著者の所属・活動拠点の国は、中国です。

掲載誌：Nutrients

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

動脈硬化と変形性膝関節症は、どちらも公衆衛生上の大きな課題とされています。動脈硬化は血管の壁が硬くなる状態、変形性膝関節症は膝の関節の軟骨がすり減るなどして痛みや動きにくさが生じる病気です。著者らによると、中国の職業集団で食事の質とこれら二つの病気を同時に抱えるリスクとの関係を示す証拠は、これまで限られていました。

そこで研究チームは、中国の鉄鋼企業である首鋼グループで働く製鉄労働者1538人を対象に、食事の質を示す指標と、動脈硬化と変形性膝関節症の併発との関連を調べました。

調査の方法

この研究は横断研究で、ある一時点の状態をまとめて調べる方法です。食事の内容は、中国向けの食事の質質問票（DQQ）を使って集められました。食事の質の評価には、世界的な食事の推奨にどの程度沿っているかを表す「GDRスコア」が用いられています。

分析には多変量ロジスティック回帰という統計手法が使われ、結果に影響しうる関連要因を調整したうえで、食事の質と併発の起こりやすさとの関連が検討されました。

主な結果

対象者のうち627人に動脈硬化と変形性膝関節症の併発がみられ、その内訳は男性579人、女性48人でした。

女性では、GDRスコアが高いほど併発のオッズ（起こりやすさを表す指標）が低いという逆向きの関連が報告されました。スコアを連続値として扱った分析でのオッズ比は0.75（95％信頼区間0.62〜0.91）でした。また、GDRスコアが−3以下の人と比べて、1以上の人では併発のオッズ比が0.13（95％信頼区間0.02〜0.77）と低く、ここでも逆向きの関連がみられました。

一方、男性では統計的に有意な関連は認められず、年齢やBMI（体格指数）で分けた分析でも有意な関連は見られなかったと報告されています。

研究が示すこと

著者らは、女性労働者において食事の質と動脈硬化・変形性膝関節症の併発との間に逆向きの関連があることを示す予備的な証拠が得られたとしています。ただし、これは一時点の調査で見られた関連であり、食事が併発を防ぐという因果関係を示したものではありません。著者ら自身も結果は探索的なものとして扱うべきだと述べており、職業集団における食事と複数の病気の併発との関係について、手がかりを示した研究といえます。

原著論文の著者・所属：Ping Yuan（Institute of Child and Adolescent Health, School of Public Health, Peking University Health Science Center, Beijing 100191, China）、Xin Yuan（National Health Commission Key Laboratory of Reproductive Health, Peking University, Beijing 100191, China）、Zihao Li（Orthopedic Center, Peking University Shougang Hospital, Beijing 100144, China）、Zhenpeng Guan（Orthopedic Center, Peking University Shougang Hospital, Beijing 100144, China）、Zhiyong Zou（Institute of Child and Adolescent Health, School of Public Health, Peking University Health Science Center, Beijing 100191, China; National Health Commission Key Laboratory of Reproductive Health, Peking University, Beijing 100191, China）、Jing Li（Institute of Child and Adolescent Health, School of Public Health, Peking University Health Science Center, Beijing 100191, China; National Health Commission Key Laboratory of Reproductive Health, Peking University, Beijing 100191, China）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Ping Yuan, Xin Yuan, Zihao Li, et al. Diet Quality and Co-Occurrence of Arteriosclerosis and Knee Osteoarthritis: A Cross-Sectional Survey Among Chinese Iron Workers from Shougang Group. Nutrients 2026-10-13. DOI: 10.3390/nu18203352. 原著ライセンス：CC BY.