著者の所属・活動拠点の国は、インドネシア、マレーシア、スーダンです。

掲載誌：Tropical life sciences research

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: Europe PMC

研究の目的

ミルクフィッシュ（サバヒー、学名Chanos chanos）は、西太平洋や東南アジアで食料や生計を支える重要な養殖魚です。著者らによると、養殖では餌代が生産費のおよそ50〜70％を占めることがあり、餌の質や消化のしやすさを高めることが効率的な養殖に欠かせません。

餌の質を高める方法として、研究チームは二つの手段に注目しました。一つは発酵です。発酵によって餌の中の分解しにくい成分が分解され、栄養が利用しやすくなるとされています。もう一つはミミズ（Lumbricus属）の抽出液です。ミミズにはルンブロキナーゼなどの酵素や生理活性をもつ物質が含まれており、消化や免疫に関わる働きが期待されています。

先行研究では、発酵飼料にミミズ抽出液を飼料1kgあたり300mL加えると成長が良くなったと報告されていました。ただし、消化酵素の働き、消化管が空になる速さ、食後の血糖値、免疫細胞の数や働きは詳しく調べられていませんでした。そこで本研究では、抽出液の「加え方」と「量」によって、ミルクフィッシュの消化や健康に関わる反応が変わるかを検証しました。

何を、どのように調べたか

実験には、インドネシア・南スラウェシ州にあるハサヌディン大学の教育用養殖池で育てた、平均体重約17.8gのミルクフィッシュ稚魚を使いました。池の底に容積1m³の網いけす（ハパ）を設置し、1基あたり20尾を収容しました。1週間ならしたあと、50日間にわたって試験用の餌を体重の5％量、1日3回与えました。

ミミズは地元の生産者から入手しました。洗浄と絶食で腸の内容物を取り除いたあと、ギ酸を加えてすりつぶし、乾燥させて粉にしました。この粉を熱水で抽出したものを抽出液として使いました。土台の餌は魚粉、大豆粉、米ぬか、海藻（ホンダワラ類）の粉などで作った配合飼料を発酵させたものです。発酵後の粗タンパク質は約35.48％、粗脂肪は約5.88％でした。

比べた条件は二つの要素の組み合わせです。一つ目は加え方で、できあがった粒状の餌に抽出液を吹き付ける方法と、粒に成形する前の原料に混ぜ込む方法を比べました。二つ目は量で、飼料1kgあたり0mL（対照）、100mL、200mL、300mLの4段階を設けました。全部で8通りの条件をそれぞれ3回ずつ繰り返し、計24の試験区で実験しました。

測った項目は次のとおりです。餌の消化率は、消化されない目印物質（酸化クロム）を餌に混ぜ、餌と糞に含まれる目印の濃度を比べる方法で求めました。成長については、体重の増え方、1日あたりの成長率、摂餌量、飼料要求率（体重を1g増やすのに必要な餌の量）、生存率を調べました。このほか、腸の内容物からセルロース・デンプン・タンパク質を分解する3種類の消化酵素の活性を測りました。さらに、食後24時間の間に消化管の餌がなくなるまでの時間、食後の血糖値、血液中の白血球数、貪食活性も測定しました。白血球数と貪食活性は試験25日目と50日目に測りました。貪食活性とは、免疫細胞が細菌を取り込む働きのことで、本研究ではブドウ球菌の仲間と血液を混ぜて調べました。

消化率、成長、酵素活性、白血球数、貪食活性は統計的に比較しました。消化管が空になる速さと血糖値は、数値を整理して傾向を記述する形で扱いました。

主な報告結果

餌の消化率は、抽出液を300mL/kg加えた餌で最も高くなりました。これは吹き付けと混ぜ込みのどちらの方法でも同じでした。一方、0mL、100mL、200mLの間には有意な差はありませんでした。

成長でも、300mL/kgの餌を与えた魚が、加え方にかかわらず最終体重、増重量、1日あたりの成長率、摂餌量のすべてで最も高い値を示しました。飼料要求率が最も低く、少ない餌で効率よく育ったのは、300mL/kgを混ぜ込んだ餌の群でした。生存率には条件による差はありませんでした。

消化酵素については、セルロースを分解する酵素の活性が200mL/kgと300mL/kgの群で高くなりました。デンプンやタンパク質を分解する酵素の活性は、300mL/kgの群で、どちらの加え方でも高くなりました。

消化管が空になるのが最も早かったのは、300mL/kgを成形前に混ぜ込んだ群で、食後5時間で完全に空になりました。同じ300mL/kgでも吹き付けた群や、ほかの量の群では、完全に空になったのは食後6時間目以降でした。

血糖値は、300mL/kgの群が加え方にかかわらず食後4時間の時点でほかの群より高くなりました。食後12時間を過ぎると、ほぼすべての群で下がり、もとの水準に近づきました。

免疫に関わる指標では、白血球数が25日目、50日目とも300mL/kgを混ぜ込んだ群で最も多く、対照群で最も少なくなりました。貪食活性は、25日目には抽出液を加えた群で、吹き付け・混ぜ込みのどちらでも対照群より高くなりました。50日目には300mL/kgの群が最も高く、次いで200mL/kgの群が高い値でした。最も低かったのは、対照群と、100mL/kgを吹き付けた群でした。

この報告が示すこと

研究チームは、ミルクフィッシュ稚魚の生理的な反応の多くに対して、抽出液の加え方よりも添加量の影響のほうが大きいと結論づけました。そのうえで、ミミズ抽出液は発酵させたミルクフィッシュ用飼料の機能性添加物として有望であり、今回の実験条件では300mL/kgが最も有望な量だと述べています。

著者らは、消化酵素の活性が高まったことが、消化率や成長の改善の背景にあると考えています。また、混ぜ込んだ場合に消化管が早く空になった理由については、抽出液が餌の内部に均一に行き渡り、消化の際に栄養と接しやすくなった可能性を挙げています。白血球数と貪食活性が高まったことは、生まれつき備わった非特異的な防御反応が強まったことを示すと解釈されています。

一方で、血糖値の解釈には慎重な姿勢が示されています。300mL/kgで見られた高く早い血糖値の上昇は、栄養の取り込みの違いによる可能性もあれば、ストレス反応を反映している可能性もあります。著者らは、その仕組みやストレスがどの程度関わっているかは今後の研究で確かめる必要があるとしています。また、消化管が空になる速さと血糖値は統計的な比較ではなく傾向の記述にとどまっており、結論も今回の実験条件のもとでのものとされています。

原著論文の著者・所属：Aslamyah S（Aquaculture Study Program, Department of Fisheries, Faculty of Marine Sciences and Fisheries, Hasanuddin University, Jl. Perintis Kemerdekaan Km. 10, Tamalanrea, Makassar 90245, South Sulawesi, Indonesia.）、Yunus YE（Fish Hatchery Technology Study Program, Department of Aquaculture, Pangkep State Polytechnic of Agriculture, Makassar-Parepare Km. 83, Pangkep Regency, Indonesia.）、Kasan NA（Higher Institution Centre of Excellence (HICoE), Institute of Tropical Aquaculture and Fisheries (AKUATROP), Universiti Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Nerus, Terengganu, Malaysia.）、Mohammed AA（Department of Fisheries Science and Wildlife, College of Animal Production Science and Technology, Sudan University of Science and Technology, 6 Wehda street, District 7, Khartoum City, Sudan.; Research Center for Process Technology, National Research and Innovation Agency (BRIN), KST B.J. Habibie, Muncul Street, District Setu, 15314 South Tangerang, Banten, Indonesia.）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Aslamyah S, Yunus YE, Kasan NA, et al. Effects of <i>Lumbricus</i> sp. Extract Supplementation Methods and Levels in Fermented Feed on Digestibility, Growth, Gut Emptying, Blood Glucose and Phagocytic Parameters of Milkfish, <i>Chanos chanos</i> (Forsskal, 1775). Tropical life sciences research 2026-10-15. DOI: 10.21315/tlsr2026.37.3.11. 原著ライセンス：CC BY.