日本掲載：本論文はJ-STAGEに掲載されています。

掲載誌：日本食品科学工学会大会講演要旨集

ライセンス: CC BY-NC-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: JaLC

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研究内容を独立して検証できる根拠データを確認できないため、現時点では研究内容の解説を掲載していません。研究内容は原著資料でご確認ください。

著者：Hisako Okumura（National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College）、Rika Oya（National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College）、Momo Oyanagi（National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College）、Kaya Seki（National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College）、Marimo Ono（National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College）、Masayoshi Sugawara（National Institute of Technology (KOSEN), Nagaoka College）