この研究は、サウジアラビアの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Scientific Reports

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

精神疾患のある人は、メタボリックシンドロームを併せ持つことが少なくありません。メタボリックシンドロームとは、腹部の肥満、高血圧、高血糖、脂質異常などが重なった状態です。この場合、慢性的な炎症や酸化ストレス、代謝の乱れが加わり、心臓や血管、代謝に関わる病気のリスクが高まるとされています。

地中海食は、野菜、果物、豆類、全粒穀物、ナッツ、魚を多くとり、主な油脂としてオリーブオイルを使う食事パターンです。赤身肉や加工食品は控えめにします。これまでに炎症を抑える働きや心血管・代謝面での利点が報告されてきましたが、精神疾患とメタボリックシンドロームを併せ持つ人での効果は十分に調べられていませんでした。

そこで研究チームは、地中海食が体格や体組成、血中脂質、炎症に関わるサイトカイン（免疫細胞が出す信号物質）、代謝に関わるホルモンなどの指標にどのような変化をもたらすかを、病院の標準食と比べて評価しました。

研究の方法

研究はサウジアラビアのアルハサにある精神保健病院で、2024年5月から9月に行われました。対象は統合失調症と診断され、メタボリックシンドロームの基準も満たす19〜59歳の入院患者です。最終的に、男女15人ずつ計30人が両方の食事期間を終えました。服用中の抗精神病薬は、研究期間中に種類も量も変更していません。

研究デザインは無作為化クロスオーバー試験です。参加者は地中海食と病院の標準食をそれぞれ8週間ずつ、2週間の休止期間をはさんで順番に食べました。同じ人が両方の食事を経験するため、一人ひとりが自分自身の比較対象になります。

論文によると、提供した地中海食は1日あたり約1980キロカロリーでした。一方、病院の標準食は約3100キロカロリーで、飽和脂肪や精製された炭水化物が多い内容でした。各期間の前後に、体重、体脂肪率、内臓脂肪、筋肉量、血圧、空腹時血糖、血中脂質、サイトカイン、ホルモンなどを測定しています。

主な結果

著者らは、病院の標準食と比べて、地中海食の期間には体重、体脂肪率、内臓脂肪、血圧、空腹時血糖、総コレステロールが有意に低下したと報告しています。

例えば体重は、男性で平均82.74キロから79.79キロへ、女性で78.27キロから74.61キロへ減りました。筋肉量の割合は男女とも増えています。標準食の期間には、体重や体脂肪、内臓脂肪がむしろ増える傾向が見られました。

血中脂質では、地中海食の期間にLDLコレステロール（いわゆる悪玉）と中性脂肪が下がり、HDLコレステロール（いわゆる善玉）が上がりました。標準食の期間には逆向きの変化が見られたと報告されています。

炎症の指標では、地中海食の期間に、炎症を促すサイトカインであるIL-1βとTNF-αが低下しました。TNF-αの場合、男性で11.8から10.2 pg/mL、女性で11.2から9.0 pg/mLへの低下です。炎症を抑える側のサイトカインは正常範囲にとどまりました。代謝に関わるホルモンもおおむね基準範囲内でしたが、甲状腺ホルモンの一種T3と、メラニン細胞刺激ホルモン（MSH）は高い値を示したとされています。

研究が示すこと

研究チームは、8週間の地中海食によって、代謝症候群を伴う精神疾患の入院患者で体組成、代謝の状態、炎症の状態が改善したと結論づけています。そのうえで、こうした高リスクの人々の心血管・代謝リスクを下げる栄養面の方法として、地中海食は有望だと述べています。精神医療の現場で、日々の食事の内容が身体の健康指標に関わりうることを示した研究といえます。

著者：Ali Abdullah Alyousef（Department of Food Science and Nutrition, College of Food and Agricultural Science, King Saud University, Riyadh, 11451, Saudi Arabia）、Pandurangan Subash‐Babu（Department of Food Science and Nutrition, College of Food and Agricultural Science, King Saud University, Riyadh, 11451, Saudi Arabia）、Abu ElGasim A. Yagoub（Department of Food Science and Nutrition, College of Food and Agricultural Science, King Saud University, Riyadh, 11451, Saudi Arabia）、Ghedeir Muslem Alshammari（Department of Food Science and Nutrition, College of Food and Agricultural Science, King Saud University, Riyadh, 11451, Saudi Arabia）、Hessah Alshammari（Department of Cardiac Sciences, College of Medicine, King Saud University, Riyadh, 11461, Saudi Arabia）、Mohammed Alomar（Mental Health Hospital, AlAhsa Health Cluster, Hofuf, 13791, Saudi Arabia）、Adnan Faisal Alameer（King Fahad Hospital, AlAhsa Health Cluster, Hofuf, 13791, Saudi Arabia）、Ayman Abdrabalrsool Allaw（Shoba Nassab Hospital, Northern Borders Health Cluster, Arar, 73311, Saudi Arabia）、Mohammed A. Mohammed（Department of Food Science and Nutrition, College of Food and Agricultural Science, King Saud University, Riyadh, 11451, Saudi Arabia）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Ali Abdullah Alyousef, Pandurangan Subash‐Babu, Abu ElGasim A. Yagoub, et al. Impact of a mediterranean diet on metabolic and inflammatory biomarkers in psychiatric patients with metabolic syndrome. Scientific Reports 2026-10-05. DOI: 10.1038/s41598-026-72996-9. 原著ライセンス：CC BY.