研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex ナイジェリア

食物繊維、プロバイオティクス、プレバイオティクスの消化器健康への影響

掲載誌: Trends in Biological Sciences

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年09月01日／収集: 2026年10月02日 04:38

原著論文を読む（外部サイト）↗ 食物繊維・プロバイオ…紹介記事 →

🌐 OpenAlex 中国

人工甘味料の曝露用量と疾患の関係：研究進展

収録先: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

ライセンス: CC BY-NC-ND 4.0 　対象: 公開論文　確認元: 論文PDF

掲載日: 2026年09月01日／収集: 2026年10月02日 04:38

研究論文

収集データソース

食物繊維、プロバイオティクス、プレバイオティクスの消化器健康への影響

人工甘味料の曝露用量と疾患の関係：研究進展

小麦の物理的特性および製粉品質に対する水分含有量の影響

紫色度異なる紫茶の色質特性の解明：メタボロミクスに基づく研究

フィリピンホウレンソウ（タリナム・フルティコスム）クロプチェックの処方と評価：開発、官能特性、栄養およびエネルギー評価

超音波協調膨潤前処理により調整されたTEMPO酸化豆渣セルロースナノフィブリルの調製とPickering乳液への応用

GABAを産生する乳酸菌の筛選および黒果花楸ジュース発酵工程の最適化

Limosilactobacillus fermentum由来4,6-α-グルカン転移酵素の触媒産物特性研究

サブレタル・リファンピシンはタンパク質凝集を通じてブルガリア乳酸菌の食品加工と腸内保持への耐性を増強する

学齢児童の感情・行動発達に対するマイクロプラスチック曝露の影響：食事の調整効果

地中海食の遵守と群発頭痛：神経栄養的症例対照研究

メチルマロン酸血症患者における食事蛋白質含有量とアミノ酸プロファイル、および食欲への影響

インド青年少女における貧血有病率の分布、社会経済的不平等および寄与因子：全国代表性調査の多変量分解分析

前糖尿病成人の代謝健康改善のための最適化炭水化物食介入：多施設無作為化対照試験の研究プロトコル

カルシウムと複合微量栄養素サプリメント併用投与の母体および新生児ヘモグロビン・鉄状態への影響：ブルキナファソとパキスタンにおける無作為化非劣性試験プロトコル

超音波による米粒・米デンプンの構造機能化：収穫後処理、消化性制御、栄養応用

パンノキの成長段階の比較評価：機能性食品開発のための生物活性と抗糖尿病性

黄山-朝青緑茶の生理活性物質の有効活用のための超音波補助抽出メカニズムへの新たな知見

父親の妊娠前BMIと生活習慣が5年間の乳幼児体重増加に及ぼす関連性

開放語彙学習による食品視覚物体検出