研究論文紹介記事一覧

ビタミンB1・B2・B3・B6の食事からの摂取量と胃がんの関係：国際共同データを統合した解析

胃がんは今も世界的に大きな健康課題です。ピロリ菌感染のほか、塩蔵食品、赤肉や加工肉、飲酒などの食習慣が危険因子として知られていますが、ビタミンなどの微量栄養素がどう関わるかについては、これまでの研究結果が一致していませんでした。

公開日: 2026年10月11日 08:40

母親のビタミンB群の摂取パターンと先天性心疾患リスクの関連を調べたメキシコの研究

赤ちゃんの心臓は妊娠のごく初期に形づくられます。この時期の母体の栄養状態が、先天性心疾患(CHD)と呼ばれる心臓の構造異常の発症に関わる可能性があるとして、これまでも様々な栄養素との関連が研究されてきました。なかでもビタミンB群は、葉酸(ビタミンB9)をはじめとして胎児の発生と関わりが深いとされる栄…

公開日: 2026年08月22日 05:34

セレン・亜鉛を強化したヒヨコマメの消化物、脂肪肝モデル細胞での代謝変化を調べた研究

健康な食生活を考えるうえで「微量栄養素」という言葉を耳にすることが増えています。なかでもセレン（Se）や亜鉛（Zn）は、体内で酸化ストレスに対抗する仕組み（抗酸化防御）に関わるミネラルとして知られています。近年、こうした微量栄養素をあえて豊富に含ませた「バイオフォーティファイド（生物学的強化）食品」…

公開日: 2026年07月04日 01:29