研究論文紹介記事一覧

全粒穀物への意欲より発酵食品の頻度？　大学生の食習慣と心の健康を探った調査

健康的な食事と聞くと、まず全粒穀物や発酵食品が思い浮かぶ人も多いだろう。全粒穀物は食物繊維や栄養価の高さから生活習慣病の予防に役立つ食品として知られ、腸内の善玉菌を育てる「プレバイオティクス」の供給源でもある。一方、ヨーグルトやキムチのような発酵食品には、腸内細菌のバランスを整えるとされる「プロバイ…

公開日: 2026年09月03日 05:40

ギリシャ版「スポーツ栄養知識質問票」を開発、コーチの栄養知識を調べる調査票の信頼性を検証

アスリートの食事や栄養管理は、パフォーマンスやコンディションに深く関わるテーマとして注目されています。その現場で選手に日々アドバイスをするのが、コーチという存在です。コーチ自身がスポーツ栄養についてどの程度の知識を持っているかは、選手の食習慣にも影響しうると考えられています。しかし、そうした知識を正…

公開日: 2026年08月06日 00:33