食品と栄養のデータベース
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イタリアの人々は食事からどれくらいニッケルをとっているのか：公的検査データを用いた年齢別の長期摂取量評価
ニッケルは土壌や水などに広く存在する金属です。一般の人にとっては、職業上の接触よりも、食事から体に入る量が主になると考えられています。豆類、ナッツ、穀物、カカオ製品、葉物野菜など植物性の食品は、土や水からニッケルを取り込みやすいことが知られています。
公開日: 2026年10月07日 04:45
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