この研究は、アメリカの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Current Developments in Nutrition

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

人種に関する不公平な扱いを受けたという経験は、心理社会的なストレス要因の一つとして知られています。研究チームは、こうした経験が大人では慢性的な炎症や食事に関連する病気のリスクと結びついていることが報告されてきた一方で、子どもや若者への影響については分かっていることが少ないと述べています。

そこで著者らは、差別の経験が、炎症を促しやすい食事のパターンを通じて若者の慢性疾患リスクに関わる可能性に注目しました。食事は生涯を通じて変えられる要素であるため、この経路を調べる意義があるとしています。研究の目的は、米国の人種的・社会人口学的に多様な若者の大規模な集団で、本人が報告した人種差別の経験と、食事の炎症を促す傾向との関連を検討することでした。

何をどう調べたか

著者らは、米国の大規模な追跡調査である Adolescent Brain Cognitive Development Study のデータを用い、9〜12歳の参加者6,418人を分析しました。時点1（2018〜2020年）に Youth Discrimination Measure という尺度で人種に関連した不公平な扱いの経験を尋ね、経験の有無という二択の指標として扱いました。

食事については、保護者が回答した7日間の食物摂取頻度の質問票をもとに、時点1と時点2（2019〜2021年）の Children's Dietary Inflammatory Index（C-DII）という指標を算出しました。これは食事のパターンがどれだけ炎症を促しやすい性質をもつかを数値化したものです。時点2のスコアは、この集団の分布をもとに4つの層に分け、最も低い層から最も高い層までを比べられるようにしました。そのうえで順序ロジスティック回帰という統計手法を用い、時点1の食事スコアや社会人口学的な要因を調整した上で、時点1の差別経験が時点2のより炎症を促す側の層に入ることと結びつくかを調べています。

報告された主な結果

時点1の参加者6,418人の平均年齢は11.97歳（標準偏差0.64）で、52.2%が男性、60.5%が非ヒスパニック系白人でした。

著者らの報告によると、時点1で人種差別の経験があると答えた若者は、経験がないと答えた若者に比べ、時点2でより炎症を促す側の食事スコアの層に入るオッズが調整後で14%高くなっていました（オッズ比1.14、95%信頼区間1.02〜1.26、P=.02）。ここでのオッズ比は、二つのグループの間でその状態になりやすさがどれだけ違うかを表す指標です。

論文の結論として著者らは、人種差別の経験が、思春期初期における炎症を促しやすい食事のパターンと関連していたと述べています。また、食事のパターンが差別経験とその後の慢性疾患リスクとの関係を仲立ちしているかどうかは、今後の検討課題として挙げられています。

この報告が示すこと

この研究は、差別の経験という社会的な出来事が、子どもや若者の食事の性質と統計的に結びついていることを示した報告です。観察された関係は関連であり、差別が食事を変化させる原因だと示したものではありません。

それでも、心理社会的なストレスを個人の問題として切り離さず、若者の食生活を取り巻く環境の一部として捉える視点を、この報告は提供しています。

著者：Penias Tembo（Cancer Prevention and Control Program, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia South Carolina）、Travis Robert Moore（Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, Boston, MA）、Olivia Affuso（Council on Black Health, Durham, North Carolina）、Adolfo G. Cuevas（Center for Anti-Racism, Social Justice, and Public Health, New York University School of Global Public Health, New York）、Robert Aidoo（Department of Epidemiology and Biostatistics, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia South Carolina）、Michael D. Wirth（College of Nursing, University of South Carolina, Columbia, South Carolina）、James R. Hébert（Cancer Prevention and Control Program, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia South Carolina）、Danielle M. Krobath（Department of Epidemiology and Biostatistics, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia South Carolina）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Penias Tembo, Travis Robert Moore, Olivia Affuso, et al. Perceived Racial Discrimination is Associated with Greater Dietary Inflammatory Potential in Children and Adolescents in the Adolescent Brain and Cognitive Development Study. Current Developments in Nutrition 2026-09-01. DOI: 10.1016/j.cdnut.2026.109539. 原著ライセンス：CC BY.