著者の所属・活動拠点の国は、イタリア、オランダです。

掲載誌：Sustainability

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

気候・食生活・健康を地域ごとに調べる

研究チームは、欧州の気温の変化、食生活、糖尿病の有病率が地域ごとにどのような特徴を示すかを調べました。食生活は健康だけでなく、食料の生産や消費に伴う環境負荷にも関わります。この研究では、北欧・南欧・西欧・東欧の4地域を比較し、イタリアにも焦点を当てました。

分析には、気象観測などを組み合わせて過去の気候を推定するERA5のデータ、国際糖尿病連合の糖尿病有病率データ、FAOSTATの食品消費指標を用いました。また、健康と環境への配慮を両立させる食事の枠組み「プラネタリー・ヘルス・ダイエット（PHD）」を基準に、各地域の食生活がその推奨にどの程度沿っているかを評価しました。

南欧と西欧で異なる食生活の特徴

著者らの報告によると、PHDの推奨に最も近い食生活を示したのは南欧で、最も大きな隔たりがあったのは西欧でした。一方、欧州全体では、動物由来の食品の消費が多く、豆類やナッツ類の摂取が不足する傾向がみられました。

南欧は、気温上昇が最も顕著であると同時に、糖尿病有病率の増加も最も大きい地域でした。ただし、ほかの地域では同じパターンはみられませんでした。イタリアは南欧平均と比べて食生活のバランスが比較的よく、糖尿病有病率も低かったものの、持続可能な食事の目標との間にはなお重要な隔たりがあると報告されています。

地域差から見えること

この研究は、地域ごとの傾向を記述して比較したもので、気温上昇が糖尿病の増加を引き起こしたことを示すものではありません。報告結果からは、気候・食生活・健康の状況は欧州内でも一様ではなく、持続可能な食生活を考える際には、地域の食文化と実際の食品消費の両方に目を向けることの意味が伝わります。

原著論文の著者・所属：Alessandra Mascitelli（Center for Advanced Studies and Technology (CAST), University “G. d’Annunzio” of Chieti-Pescara, 66100 Chieti, Italy; Department of Advanced Technologies in Medicine & Dentistry, University “G. d’Annunzio” of Chieti-Pescara, 66100 Chieti, Italy; National Research Council-Institute of Atmospheric Sciences and Climate (CNR-ISAC), Via del Fosso del Cavaliere 100, 00133 Rome, Italy）、Marta Buso（Institute for Environmental Studies (IVM), Vrije Universiteit Amsterdam, De Boelelaan 1105, 1081 HV Amsterdam, The Netherlands）、Fernanda Prestileo（National Research Council-Institute of Atmospheric Sciences and Climate (CNR-ISAC), Via del Fosso del Cavaliere 100, 00133 Rome, Italy）、Eleonora Maria Stella（National Research Council- Istituto di Scienze del Patrimonio Culturale (CNR-ISPC), Area della Ricerca di Roma 1, Via Salaria km 29.300 00010 Montelibretti, Rome, Italy）、Irene Di Giuseppantonio（Clinical Nutrition Unit, San Giovanni Addolorata Hospital, Via dell’Amba Aradam, 8, 00184 Rome, Italy）、Piero Chiacchiaretta（Center for Advanced Studies and Technology (CAST), University “G. d’Annunzio” of Chieti-Pescara, 66100 Chieti, Italy; Department of Advanced Technologies in Medicine & Dentistry, University “G. d’Annunzio” of Chieti-Pescara, 66100 Chieti, Italy）、Piero Di Carlo（Center for Advanced Studies and Technology (CAST), University “G. d’Annunzio” of Chieti-Pescara, 66100 Chieti, Italy; Department of Advanced Technologies in Medicine & Dentistry, University “G. d’Annunzio” of Chieti-Pescara, 66100 Chieti, Italy）、Stefano Dietrich（National Research Council-Institute of Atmospheric Sciences and Climate (CNR-ISAC), Via del Fosso del Cavaliere 100, 00133 Rome, Italy）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Alessandra Mascitelli, Marta Buso, Fernanda Prestileo, et al. Climate Change and Human Health: An Exploratory Study on Rising Temperatures and Changing Dietary Habits in Europe with a Particular Focus on Italian Cuisine. Sustainability 2026-11-04. DOI: 10.3390/su182111264. 原著ライセンス：CC BY.