著者の所属・活動拠点の国は、中国です。

掲載誌：Food Science & Nutrition

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

被覆によってマンニトールの働きは変わるか

研究チームは、糖アルコールの一種であるマンニトールを羊に与えたとき、消化管の微生物や免疫、抗酸化機能にどのような変化が生じるかを調べました。特に注目したのは、マンニトールを被覆する加工の効果です。被覆していないマンニトールは、反すう動物の第一胃で微生物に分解されやすいため、被覆によって分解を抑え、その先の腸での働きを高められるかを検討しました。

対象は生後7～8か月の健康な雄のスニト種の羊24頭です。研究チームは無作為に8頭ずつ、マンニトールを加えない群、被覆なしのマンニトールを与える群、被覆したマンニトールを与える群に分けました。添加する有効成分の量は両群でそろえています。試験は7日間の順応期間と14日間の本試験からなり、最終日に第一胃液、糞便、血液を採取して分析しました。

微生物の構成と第一胃の発酵に変化

研究チームは、細菌の遺伝子を調べ、第一胃液と糞便に含まれる微生物の構成を比較しました。その結果、被覆の有無にかかわらず、マンニトールを与えた群では、対照群と比べて微生物の構成に変化が見られました。一方、菌の種類の豊富さや多様性を表す指標には、一部を除いて有意な差はありませんでした。微生物の構成が変わることと、多様性が増えることは、異なる結果だったといえます。

第一胃では、両方の添加群でpHが上昇し、酸性の程度が弱まりました。また、微生物による発酵で生じる酢酸、プロピオン酸、酪酸といった短鎖脂肪酸や、アンモニア態窒素の濃度が低下しました。これらの発酵指標について、被覆ありと被覆なしの群の間に有意な差はありませんでした。体重や1日当たりの体重増加にも、群間で有意な差は認められませんでした。

被覆した群で免疫・抗酸化の指標が変化

免疫に関する血液指標では、被覆なしの群と対照群の間に有意な差はありませんでした。一方、被覆した群では、抗体の一種であるIgAや、免疫反応を助ける補体C3、免疫を調節する物質IL-4が高くなり、TNF-β、IFN-γ、IL-22は低くなりました。これらの指標は、被覆なしの群と比べても有意に異なっていました。

抗酸化機能についても、被覆した群では対照群に比べ、酸化による損傷を抑える働きに関わる酵素SODとGSH-Pxの活性が高まりました。また、脂質の酸化で生じる物質MDAは低下しました。著者らは、これらを抗酸化機能の改善を示す結果と解釈しています。被覆なしの群では、同様の変化は認められませんでした。

今回の短期間の雄羊の試験では、マンニトールによる体重増加の促進は確認されませんでしたが、被覆の有無によって免疫・抗酸化指標への影響が異なりました。研究チームは、飼料添加物としてのマンニトールの働きが、成分量だけでなく被覆加工によっても変わりうると結論づけています。

原著論文の著者・所属：Min Li（College of Life Sciences and Technology, Inner Mongolia Normal University Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China）、Li Tao（College of Life Sciences and Technology, Inner Mongolia Normal University Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China）、Yang Li（College of Life Sciences and Technology, Inner Mongolia Normal University Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China）、Chao Wang（Inner Mongolia Academy of Agriculture and Animal Husbandry Science Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China）、Fugui Yu（Sunit Right Banner Jufeng Zhengbei Feed Technology Co., Ltd. Saihantal Inner Mongolia Autonomous Region China）、Jian Gong（College of Life Sciences and Technology, Inner Mongolia Normal University Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China; Key Laboratory of Biodiversity Conservation and Sustainable Utilization for College and University of Inner Mongolia Autonomous Region Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China）、Min Xiao（College of Life Sciences and Technology, Inner Mongolia Normal University Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China; Key Laboratory of Biodiversity Conservation and Sustainable Utilization for College and University of Inner Mongolia Autonomous Region Hohhot Inner Mongolia Autonomous Region China）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Min Li, Li Tao, Yang Li, et al. Effects of Mannitol on Rumen and Fecal Microbiome, Immune Function, and Antioxidant Capacity of Sunit Sheep. Food Science & Nutrition 2026-11-01. DOI: 10.1002/fsn3.72527. 原著ライセンス：CC BY.