研究論文紹介記事一覧

大豆から生まれる成分「エクオール」――作れない人を作れる人に変えられるか、臨床試験の系統的レビュー

大豆に含まれるイソフラボンは、更年期症状の緩和や心血管・認知機能の健康との関連が注目されてきた成分です。ただし観察研究では良い結果が示される一方、ランダム化臨床試験（参加者をくじ引きのように割り付けて効果を比べる試験）の結果は一致していません。

公開日: 2026年09月30日 21:29

腸内細菌がつくる代謝産物と心不全 ― 「腸・心臓・腎臓」のつながりをめぐる研究の現在地

心不全は世界で6400万人以上が抱える病気で、心臓が原因の死亡の主要因であり続けています。5年生存率は多くのがんと同程度だと著者らは説明しています。治療は、体内のホルモン系のはたらきを抑える薬を中心に進歩してきましたが、「どの患者さんが特に危険な状態にあるのか」を見分ける手立ては、なお課題として残っ…

公開日: 2026年09月29日 12:33

アーモンドの殻を二つの有用な糖類へ——熱水処理と微生物発酵を組み合わせた変換プロセスの報告

アーモンドの加工では大量の殻が副産物として生じます。研究チームによれば、この殻はセルロース約26〜38%、ヘミセルロース約23〜28%、リグニン約21〜29%という組成を持ち、有用な物質の原料となりうるにもかかわらず、現在は主に燃焼や炭の製造、補強材といった付加価値の低い用途に使われています。

公開日: 2026年09月29日 09:48

腸と皮膚をつなぐ「腸‐皮膚軸」——アトピー性皮膚炎と炎症性腸疾患の関係を整理した総説

私たちの体の中で、腸と皮膚はどちらも外の世界と接する「境界」の役割を担っています。どちらの表面にも多種多様な微生物（細菌・ウイルス・真菌など、いわゆる微生物叢／マイクロバイオータ）が住みつき、組織の状態を保ち、免疫のはたらきを調整し、環境からの刺激を防ぐことに関わっています。

公開日: 2026年09月29日 04:38

消化管の粘液層を再現する動的モデルで、栄養素の通りやすさを調べる

小腸の内側は粘液（ムチンを主成分とするゲル状の層）に覆われており、食べ物に含まれる栄養素が体に吸収される前に、まずこの層を通り抜ける必要があります。研究チームは、この粘液層を「消化管の最初のバリア」と位置づけ、栄養素がどれだけ通りやすいかを調べる新しい実験装置の開発に取り組みました。

公開日: 2026年09月17日 14:48

心臓・脳・骨をつなぐ「軸」という考え方——脂溶性栄養素をめぐる研究レビューの紹介

高齢化が進むなかで、心血管疾患、認知機能の低下をもたらす疾患、そして骨粗しょう症は、それぞれ循環器科、神経内科、整形外科・内分泌科という別々の診療領域で扱われてきました。この総説の著者らは、そうした分野ごとの区分けが、三つの臓器系が共通の調節経路で結ばれているという分子レベルの知見と食い違ってきてい…

公開日: 2026年09月13日 23:38

軽度認知障害・アルツハイマー病と腸内細菌叢の関係を探る研究

近年、腸内に住むたくさんの細菌（腸内細菌叢）が、消化だけでなく脳の働きにも関わっているのではないかという「腸脳相関」の考え方が注目されています。アルツハイマー病や、その前段階とされる軽度認知障害（MCI）についても、腸内細菌の構成に何らかの特徴があるのではないかと考えられてきました。しかし、こうした…

公開日: 2026年09月10日 09:04

乾燥食品にひそむ微生物リスクをどう見極めるか——即食食品向けリスク評価の枠組みを考える研究

ドライフルーツや乾燥野菜、乾燥ハーブ・スパイスは、そのまま食べたり料理の仕上げに使ったりする即食(RTE)食品の材料として広く使われています。こうした乾燥原料は水分が少ないため保存性が高いイメージがありますが、実は微生物学的な汚染がまったく起きないわけではありません。乾燥という工程そのものが病原菌を…

公開日: 2026年09月10日 08:53

青からピンクへ色が変わる試薬で、カキの『元気さ』を手軽に測る

カキの養殖では、高水温や低酸素といった環境ストレスに強い個体を見分けることが、将来の安定生産を左右する課題になっています。そのための手がかりのひとつが「代謝率」、つまり生き物がどれだけ活発にエネルギーを使っているかという指標です。ただし従来の測定方法は密閉した容器で酸素消費量を測る呼吸測定などが中心…

公開日: 2026年09月04日 15:26

食事の脂肪と乳がんリスク、研究デザインで結果が分かれる? 症例対照研究とコホート研究のメタ解析

「脂肪の多い食事は乳がんのリスクを高めるのではないか」という疑問は、長年にわたって栄養学や疫学の分野で議論されてきました。バターや揚げ物、脂身の多い肉など、脂肪を多く含む食品は身近にあるだけに、多くの人が気になるテーマではないでしょうか。実はこれまでの研究では、調査の方法によって結果が一致しないとい…

公開日: 2026年08月22日 04:58