食品と栄養のデータベース
発表された国内外の研究論文のうち「CC BY CC BY-SA CC0」ライセンスが付与され、内容が要約できる研究論文を紹介しています。その他、毎時収集した研究論文一覧を見る
果実なのに甘くない——マダガスカルの椰子が問いかける繊維の実力
マダガスカルで食べられているヤシ科の植物（Hyphaene coriacea）の果実は、糖がごく少なく、炭水化物の大部分を難消化性の成分が占めることが明らかになりました。2026年6月に学術誌F1000Researchに掲載された研究が報告した数字です。果実の採取・分析は2021年2月に実施されたも…
公開日: 2026年06月21日 00:39
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