研究論文紹介記事一覧

植物の『防御物質』フラボノイド、健康への応用と課題を整理したレビュー論文

赤ワインやベリー類、柑橘類、緑茶などに含まれる「フラボノイド」という成分名を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。抗酸化作用があるといった話題を目にする機会も増えていますが、そもそもフラボノイドとは植物にとってどんな役割を持つ物質なのでしょうか。今回紹介する論文は、フラボノイドが植物の中でど…

取得日: 2026年07月08日 23:23

伝統的な植物性食品と持続可能な食事が心血管代謝疾患の予防に果たす役割とは―国際専門家グループによるコンセンサス声明を紹介

国連が掲げる「持続可能な開発目標(SDGs)」には、貧困や飢餓の解消、健康、教育、平等、気候変動対策など幅広いテーマが含まれています。今回紹介するのは、こうしたSDGsの達成と、心血管代謝疾患(心臓病や糖尿病など)をはじめとする慢性疾患の予防とを結びつけて論じた、国際栄養学会と第28回世界臨床栄養学…

取得日: 2026年07月08日 21:23

遺伝子に合わせた『あなただけの食事法』はどこまで公平か——精密栄養学の倫理的課題を考える

最近、唾液や血液のサンプルを送るだけで自分の遺伝子タイプを調べ、それに基づいた食事アドバイスを受け取れるサービスを見聞きすることが増えてきました。こうした『ニュートリジェネティクス(栄養遺伝学)』を土台にした『精密栄養学』は、一律の食事指針から一歩進んで、個人の遺伝子・代謝・生活環境に合わせた食事介…

取得日: 2026年07月04日 01:23

ヨモギは「鉄分が摂れる薬草」と言えるのか？薬理作用は豊富でも鉄に関する研究は乏しいと指摘するレビュー

ヨモギ（Artemisia princeps）は、お灸のもぐさや草餅、伝統的な民間療法など、アジアで古くから親しまれてきた植物です。抗炎症作用や抗酸化作用など、さまざまな薬理効果が報告されてきました。一方で近年、「ヨモギは鉄分が豊富で貧血対策になる」といったイメージも語られることがあります。しかし、…

取得日: 2026年07月04日 01:23

抗生物質に頼らない養殖へ――魚の腸内環境と免疫力を支える『機能性飼料』とは

スーパーで見かけるサーモンやタイなどの養殖魚。世界的な水産養殖の需要拡大にともない、限られた水域でより多くの魚を健康に育てる技術が求められています。とくに近年注目されているのが、抗生物質にできるだけ頼らずに魚の腸内環境や免疫力を高める『機能性飼料添加物』という考え方です。今回紹介するのは、こうした添…

取得日: 2026年07月03日 03:23

アワとナマズで経腸栄養剤のエネルギー密度を高める試み——インドネシアの研究

病気やけがなどで口から十分に食事がとれないとき、チューブを通して直接消化管に栄養を送る「経腸栄養」が使われます。糖尿病のある患者向けの経腸栄養剤には、血糖値への配慮から炭水化物の量を抑える工夫がされていますが、その分エネルギー密度が低くなりやすいという課題があるといいます。少ない量で必要なエネルギー…

取得日: 2026年07月03日 03:23

妊婦の貧血とエネルギー・鉄摂取の関係を探る——バンドンでの横断研究から

妊娠中の貧血は、世界的に見ても公衆衛生上の重要な課題のひとつとされています。世界保健機関（WHO）は、ヘモグロビン濃度が11 g/dL未満の状態を妊娠中の貧血と定義しており、世界全体では妊婦のおよそ40%がこの状態にあるとも言われています。貧血は母体だけでなく胎児の健康にも影響を及ぼしうるとされ、栄…

取得日: 2026年07月03日 03:23

5%という最適点──マンゴーと食物繊維の研究が見つけた「壊さない量」

食品に何かを「足す」とき、どこまで足せば豊かさを損なわずに済むのか。この問いを、マンゴーピューレと食物繊維の組み合わせで科学的に探った研究が近年報告されました。

取得日: 2026年06月14日 19:42