研究論文紹介記事一覧

食物繊維は免疫療法の効きめを後押しするか がん患者を対象にした研究のまとめ

がん治療の選択肢として、免疫の力を利用して腫瘍を攻撃する『免疫療法』が広がっています。近年、この治療の効果には腸内細菌の状態が関わっているのではないかという報告が増えており、腸内細菌に影響を与える身近な要素として食物繊維の摂取が注目されるようになりました。今回紹介するのは、がん患者における食物繊維摂…

公開日: 2026年09月04日 19:25

ブラジル・カアチンガ地域の伝統的コアーリョチーズ、微生物の多様性をDNA解析で調べる

ブラジル北東部リオ・グランデ・ド・ノルテ州のセリド地方は、乾燥した半乾燥地帯「カアチンガ」に属し、家族経営の酪農と伝統チーズづくりが地域の暮らしを支えてきました。なかでも「コアーリョチーズ」は、生乳にレンネット（凝乳酵素）を加えて固める伝統製法で作られる名物チーズです。ただし作り手によって原料や処理…

公開日: 2026年09月04日 11:28