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牛肉の産地・生産量
データ最終更新日：2026年9月11日（公式統計の新規公表を検知して自動更新）
都道府県別ランキング（2024年・枝肉生産量）
と畜して得られた枝肉（骨付き肉）の生産量です。出所は農林水産省「畜産物流通統計」。
この9年で全国は+9.0%／ピークは2024年
2024年の都道府県別ランキング（棒＝枝肉生産量・単位 t／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）
- 集中度上位3都道府県で全国の38%を占めます
- 伸びこの9年で最も伸びたのは茨城（+112%）
出典：農林水産省「畜産物流通調査」（2024年）／棒グラフ内の▲▼は前年比
相手国別ランキング（2025年・輸入量）
財務省「貿易統計」による輸入量です。日本国内の生産ではなく、海外からの輸入を相手国別に示します。
輸入量は財務省「貿易統計」の概況品分類による合計です（細かい品種の内訳は含みません）。
この5年で輸入量は-15.2%／ピークは2021年
2025年の相手国別ランキング（棒＝輸入量・単位 t／カッコ＝輸入シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）
- 集中度上位3か国で輸入の92%を占めます
- 伸びこの5年で最も伸びたのはチリ（+474%）
出典：財務省「貿易統計」（2025年）／棒グラフ内の▲▼は前年比
牛肉の食品・栄養データ
- 洋風料理 カレー類 ビーフカレー
- 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー
- ＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 大腸 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 子宮 ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 小腸 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 尾 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 心臓 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 横隔膜 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 直腸 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第一胃 ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第三胃 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第二胃 ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 第四胃 ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 肝臓 生
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 腱 ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 舌 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 舌 生
- ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ コンビーフ缶詰
- ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ スモークタン
- ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ビーフジャーキー
- ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ ローストビーフ
- ＜畜肉類＞ うし ［加工品］ 味付け缶詰
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［子牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［子牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ かたロース 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ かた 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ そともも 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ そともも 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ ばら 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ もも 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ もも 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ ランプ 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき ゆで
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生
- ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生
- ＜畜肉類＞ しか にほんじか きゅうしゅうじか 赤肉 生