著者の所属・活動拠点の国は、インドネシアです。

掲載誌：Society Jurnal Pengabdian Masyarakat

ライセンス: CC BY-SA　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

活動のねらい

高血圧は、地域でよく見られる生活習慣と関わりの深い病気（非感染性疾患）のひとつです。はっきりした症状がないまま進むこともあり、適切に対処しなければさまざまな合併症につながるおそれがあります。著者らは、塩分のとりすぎや偏った食事、運動不足といった生活習慣が高血圧を起こりやすくする要因になると説明しています。

そこで研究チームは、インドネシア・アチェ州南アチェ県サマドゥア郡のジラタン村で、住民の食事に関する理解を深めるための地域貢献活動を行いました。この村では高血圧が地域の健康課題のひとつとされ、事前の観察では、塩漬けの魚を食べる習慣など、健康的とはいえない食習慣が見られたといいます。

活動で用いたのは「イシ・ピリンク（Isi Piringku、「私の皿の中身」の意）」という考え方です。1回の食事で皿の上にどのような食品をどれくらいの割合で盛ればよいかを示し、栄養バランスのとれた食事の組み合わせと量をわかりやすく伝えるための道具です。論文は、この考え方を使って高血圧予防への住民の理解を高めることを目的に掲げています。

どのように教育を行ったか

活動は2026年7月23日に村で行われ、主な対象は村に住む母親や高齢者でした。参加の呼びかけは村の保健ボランティア（ヘルスカドレ）が地域のWhatsAppグループを通じて行い、25人が参加しました。

準備段階では、研究チームが住民のニーズを確認したうえで教材を作りました。中心となったのは1枚のポスターです。イシ・ピリンクに基づく食品の構成と量の配分、高血圧予防に役立つ食品の選び方を図で示しました。

当日は約1時間半の講義で、バランスのよい食事の大切さ、皿の上の食品の組み合わせと量、より栄養のある食品の選び方を説明しました。とくに塩分を控えることの重要性を強調しています。講義の後には質疑応答と話し合いの時間を設け、参加者が自分たちのふだんの食習慣について話したり、疑問点を確かめたりできるようにしました。

最後に、イシ・ピリンクと高血圧に関する10問のクイズを行い、参加者が内容をどの程度理解したかを確認しました。

主な結果

著者らによると、参加者は話し合いや質疑応答に積極的に加わり、教育の後に行ったクイズにも答えることができました。研究チームはこれを、講義で伝えた基本的な情報が参加者に理解されたことを示す手がかりと位置づけています。

ポスターについては、栄養の情報を簡潔で親しみやすい形で示せるため、とくに母親や高齢者が推奨される食事の量を理解し、自分たちの日々の食事と結びつけるのに役立ったと報告しています。また、家庭でバランスのよい食事を心がけるための目印として繰り返し使える点も挙げています。

一方で著者らは、この活動の評価には限界があることを明記しています。教育の前後で同じテストを行う比較（事前・事後テスト）を実施していないため、知識がどれだけ増えたかを数値で示すことはできません。また、参加者の実際の食行動が変わったかどうかも追跡調査していません。クイズの結果はあくまで活動終了時点の理解の目安であり、知識の向上や高血圧の予防効果そのものを示したものではない点に注意が必要です。

この取り組みが示すこと

この報告は、ポスターのような視覚的な教材と、参加者が自分の食生活について話し合える双方向のやりとりを組み合わせることで、バランスのよい食事や減塩といった高血圧予防の基本的な情報を村の住民に伝えられることを示した実践例です。

著者らは、こうした方法が村レベルの健康づくりや病気の予防を支える実用的な手段になりうると述べつつ、その効果は今回の評価方法の範囲内で受け止めるべきだとしています。身近な皿の図を手がかりに、塩分を控えた食事を日常の話題として共有する試みとして、地域での健康教育の一つの形を伝える内容といえます。

著者：Teungku Nih Farisni（Teuku Umar University）、Nurul Pahrisa（Universitas Teuku Umar）、Novi Firmadanti（Teuku Umar University）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Teungku Nih Farisni, Nurul Pahrisa, Novi Firmadanti 'Isi Piringku' Education as a Hypertension Prevention Strategy in Jilatang Village, South Aceh, Indonesia. Society Jurnal Pengabdian Masyarakat 2026-10-05. DOI: 10.55824/kccw8966. 原著ライセンス：CC BY-SA 4.0.

本紹介記事の文章（題名・見出しを含む）は、CC BY-SA 4.0で提供します。原著論文をもとにNutriMap Japanが日本語で要約・説明を加えています。対象は本紹介記事の文章に限り、ヒーロー画像・サイトのロゴ・画面デザイン・他の記事・データベース全体は含みません。