研究論文紹介記事一覧

ブラジル北部地域の乳幼児の食料不安：社会経済的な要因と食事・栄養との関連を整理した文献レビュー

「食料不安」とは、十分な量や質の食べ物を安定して手に入れられない状態を指します。この研究は、ブラジル北部地域で暮らす5歳未満の子どもを対象に、食料不安に関わる社会経済的な要因と、それが子どもの食事や栄養状態にどのように表れているかを分析することを目的としています。

公開日: 2026年10月12日 09:38

発育阻害（スタンティング）のリスクがある1歳半の女児への栄養ケアを追った事例研究

スタンティング（発育阻害）とは、長期間の栄養不足やくり返す感染症などのために、年齢に対して身長が基準よりも低い状態を指します。論文によると、インドネシアでは低栄養、微量栄養素の不足、過栄養が同時に存在しており、スタンティングは今も深刻な栄養課題とされています。

公開日: 2026年10月12日 06:56

胎内でのマラリア曝露と思春期の血糖値の関係に、食事パターンと食欲は関わるのか――ガーナ農村部の追跡研究

マラリアは今も多くの国で重い公衆衛生上の課題で、患者の大半はサハラ以南のアフリカに集中しています。妊娠中のマラリアは、母親の貧血や低出生体重、胎児の発育遅延などにつながることが知られています。一方でこの地域では、糖尿病や心臓・血管の病気といった生活習慣に関わる病気（非感染性疾患）も増えています。感染…

公開日: 2026年10月12日 06:51

状態の安定した肺移植後の患者における、たんぱく質摂取量と握力・消化器症状との関連

肺移植を受けた人は、栄養状態が悪くなったり、筋肉の働きが落ちたりするおそれがあることが知られています。しかし、たんぱく質を十分にとれていない場合に、体のどのような状態と結びついているのかは、はっきりしていませんでした。

公開日: 2026年10月12日 06:44

栄養知識は超加工食品を食べる行動とどう関わるか：サウジアラビアの大学生を対象にした調査

炭酸飲料、インスタント麺、スナック菓子、ナゲットなど、工業的に強く加工された「超加工食品」は手軽で安く、おいしいことから、世界的に食事の中で占める割合が高まっています。先行研究では、超加工食品を多く摂ることと心血管・代謝系の病気などとの関連が報告されており、人々がなぜこうした食品を選ぶのかを理解する…

公開日: 2026年10月12日 06:09

ベルリンの高齢者と若い世代の栄養摂取とサプリメント利用を比べた研究

高齢になると、食欲や味覚・嗅覚の変化、消化機能の変化、日光を浴びる機会の減少による皮膚でのビタミンD合成の変化などから、栄養の摂り方や体内での利用が変わる可能性があります。ドイツでは、介護施設の入所者や入院中の高齢者の栄養不足については多くのデータがあります。一方、自宅で自立して暮らす比較的健康な高…

公開日: 2026年10月12日 06:01

サルデーニャのブルーゾーンに暮らす90歳以上の人々の食習慣とその後の生存期間

イタリア・サルデーニャ島の中東部は、100歳を超える人が特に多い「ブルーゾーン」として知られています。ブルーゾーンとは、非常に高齢まで生きる人の割合が高い地域を指し、日本の沖縄やギリシャのイカリア島なども代表例に挙げられます。こうした地域の伝統的な食事は長寿に寄与してきたと考えられがちですが、著者ら…

公開日: 2026年10月12日 05:58

砂糖入り飲料の物品税割合の変化と、飲料の買いやすさや食料へのアクセスとの関連：2022〜2024年の各国データの分析

砂糖入り飲料は体重増加や心臓・代謝の病気と関連することが知られており、消費を抑えるために課税する国が増えています。ただし、税率、課税対象となる商品、インフレへの対応は国によって大きく異なります。課税によって購入が減ることを示す研究はありますが、家計への影響は、もともとの消費量、課税後の購買行動、税収…

公開日: 2026年10月12日 05:56

気分障害のある女性を対象に、個別の食事指導と症状・食習慣の変化を調べた小規模パイロット研究

うつ病や双極性障害などの気分障害は、再発を繰り返しやすく、生活の質を大きく損なう病気です。薬物療法や精神療法が治療の中心ですが、論文によると、患者の30〜40％程度は症状が十分に、また持続的に改善しないとされています。そのため、標準的な治療に上乗せできる、薬以外の補助的な方法への関心が高まっています…

公開日: 2026年10月12日 05:46

超加工食品の摂取と慢性腎臓病の進行の関係を整理した総説

慢性腎臓病（CKD）は、腎臓の構造や働きの異常が3か月以上続く状態です。腎臓のろ過能力の目安である推算糸球体ろ過量（eGFR）の低下や、尿中へのたんぱく質（アルブミン）の漏れの増加などで判断されます。論文によると、世界保健機関（WHO）の推計では世界で約6億7400万人がCKDを抱えています。CKD…

公開日: 2026年10月12日 05:26

栄養学を学ぶ大学生は国の食事ガイドに沿って食べていたか：旧カナダ食事ガイドを基準にした食事記録の分析

大学生になると一人暮らしを始め、食費のやりくりや調理、日々の自己管理を自分で担うようになります。著者らは、こうした変化によって大学生の食生活が不十分になりやすいと考えました。これまでの研究でも、朝食を抜く、ファストフードや加工度の高い食品、砂糖入り飲料をよくとるといった傾向が大学生に多いと報告されて…

公開日: 2026年10月12日 05:10

植物性中心の食事をする女性と雑食の女性で、「慰めの食べ物」への欲求はどう違うか

気分が落ち込んだときなどに心の慰めとして食べたくなる料理や食品は「コンフォートフード（慰めの食べ物）」と呼ばれます。チョコレートやポテトチップスのように、甘さや脂肪、炭水化物が多く、なめらかさや温かさといった心地よい風味や食感を持つものが多いとされています。こうした食べ物への欲求には心理的な働きと体…

公開日: 2026年10月12日 05:04