研究論文紹介記事一覧

シンガポールの高齢化と体重管理、フレイル予防への影響を試算した研究

「フレイル(虚弱)」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。加齢とともに筋力や活動量が低下し、心身が弱っていく状態を指し、その一歩手前の段階は「プレフレイル(前虚弱)」と呼ばれます。アジアでは高齢化が急速に進んでおり、プレフレイルやフレイルを抱える人が増えていくと、病気にかかりやすくなったり、亡くな…

取得日: 2026年07月08日 11:23

窒素を減らして育てたクロレラで色素が増加？新規分離株を使った研究

健康食品やサプリメントの素材として注目される微細藻類「クロレラ」。その一種であるクロレラ・ブルガリス（Chlorella vulgaris）は、カロテノイドと呼ばれる色素成分を作り出すことで知られ、バイオテクノロジー分野でも幅広い応用が期待されています。カロテノイドはβ-カロテンやルテインなど、緑黄…

取得日: 2026年07月08日 02:23

健康的な生活習慣と冠動脈疾患リスク、その関連は体重によって違う?中国の追跡調査から

禁煙、節度ある飲酒、適度な運動、バランスの良い食事――こうした「健康的な生活習慣」は心臓病のリスクを下げると広く言われています。しかし、その効果は体重が標準の人と肥満の人とで同じように現れるのでしょうか。今回紹介するのは、中国の成人8,787人を対象に、生活習慣と冠動脈疾患(CAD、心臓を養う血管が…

取得日: 2026年07月08日 01:23

食品添加物はなぜ『禁止』になるのか?―二酸化チタンと臭素化植物油をめぐる規制の違いを読み解くレビュー論文

コンビニのお菓子や加工食品のパッケージ裏に並ぶ、聞き慣れないカタカナの成分名。食品添加物は、食品の安全性を保ったり、色や食感を整えたり、栄養面を補ったりする目的で、世界中の加工食品に幅広く使われています。各国の規制当局はこれらの物質を厳しく管理しており、市場に出る前には安全性の詳細な評価が求められま…

取得日: 2026年07月08日 01:23

食事パターンとNAFLD(非アルコール性脂肪肝疾患)の関係とは:バングラデシュでの症例対照研究

非アルコール性脂肪肝疾患(NAFLD)は、お酒をあまり飲まない人でも肝臓に脂肪がたまってしまう状態で、近年世界的に注目されている健康課題です。食事が発症に関わることは知られてきましたが、バングラデシュの成人においてどのような食事パターンがNAFLDと関連しているのかについては、これまで十分な研究があ…

取得日: 2026年07月08日 01:23

やせている女性は食事の質が違う? 日本人女性2977人を対象にした横断研究

「やせている人は栄養バランスの良い食事をしているのだろうか、それとも偏った食生活の結果なのだろうか」——そんな素朴な疑問を持ったことがある人は少なくないでしょう。やせ(低体重)は見た目の問題だけでなく、骨粗鬆症や2型糖尿病、さらに妊娠した場合には低出生体重児のリスクを高める可能性がある健康課題として…

取得日: 2026年07月06日 18:23

米粥は炊飯米より血糖値を上げやすい?若年健常者を対象にした比較研究

お粥は消化にやさしい食べ物というイメージがあり、飲み込む力が弱くなった方向けの「嚥下調整食」として広く使われています。しかし、同じ量のごはんをお粥にした場合と普通に炊いた場合とで、食後の血糖値の上がり方に違いがあるのかどうかは、これまで十分にわかっていませんでした。今回紹介する研究は、この素朴だけれ…

取得日: 2026年07月06日 18:23

加齢による腸内細菌の乱れと『腸-脳軸』 認知機能とプロバイオティクスの関係を探る総説

年を重ねると、体だけでなく「お腹の中の細菌たち」も変化していくことをご存じでしょうか。近年、腸内に棲む細菌の集まり（腸内細菌叢）が、脳の働きと密接に関わっているという考え方が注目されています。今回紹介する総説論文は、加齢に伴う腸内細菌叢の変化と、脳の働き、とくに認知機能との関係について、これまでの研…

取得日: 2026年07月06日 18:23

植物油の搾りかすは「ミネラルの宝庫」？ 副産物の元素組成を分析した研究

菜種油やアマニ油などを搾ったあとに残る「かす」や「殻」は、これまで多くが廃棄されてきました。しかし近年、食品廃棄物を減らし、原材料を無駄なく使い切ろうという動きが世界的に広がっています。今回紹介する研究は、植物油産業から出るこうした副産物に、どのようなミネラル（元素）が含まれているのかを詳しく調べた…

取得日: 2026年07月06日 18:23

養殖トラフグの尾びれの色の違いは何が原因？ 遺伝子発現から探る研究

お寿司や刺身で親しまれるトラフグ。実はトラフグ（Takifugu rubripes）は、見た目がよく似たカラス（T. chinensis）やショウサイフグ（T. pseudommus）と形態的に区別しづらく、種の同定や食品表示の正確さを保つうえで課題になっているといいます。同じトラフグの中でも、個体…

取得日: 2026年07月05日 19:22

神経伝達物質・食事・代謝の関係、研究の全体像は？ 書誌計量分析で見えた現状と課題

「何を食べるか」が気分や思考力に影響するという話を耳にしたことがある人は多いのではないでしょうか。脳内で情報をやり取りする「神経伝達物質」は、栄養や代謝の状態と深く関わっているとされ、近年は「持続可能な脳の健康」という切り口からも注目されています。しかし、この分野の研究は実際にどれくらい蓄積され、ど…

取得日: 2026年07月05日 18:22

特殊部隊の訓練はどれほど過酷か——ポーランド軍がエネルギー消費量から食事量を見直す研究

過酷な訓練をこなす軍人や、厳しい競技に挑むアスリートは、どのくらいのエネルギーを消費しているのでしょうか。そしてその消費量に見合った食事量は、どのように決めればよいのでしょうか。人が1日に必要とする栄養量は、日々の活動や職務内容によって大きく変わります。特に高い身体的負荷がかかる職業や活動に従事する…

取得日: 2026年07月05日 18:22