研究論文紹介記事一覧

腸内細菌の個人差がポリフェノールの働き方を左右する？「メタボタイプ」という考え方

お茶やベリー類、大豆製品などに含まれる「ポリフェノール」は、健康との関わりが注目されてきた植物由来の成分です。しかし同じ量のポリフェノールを摂取しても、体への影響には個人差があることが知られています。その理由の一つとして近年注目されているのが、腸内細菌によるポリフェノールの「代謝変換」です。今回紹介…

取得日: 2026年07月26日 02:23

水温がヒラメの腸内細菌に影響?温度と腸内環境の関係を調べた研究

私たちの腸の中には無数の細菌が棲みついていて、消化や免疫に関わっていることが知られています。これは魚も同じで、腸内細菌のバランスは魚の健康と深く関わっていると考えられています。では、魚が暮らす水温が変わると、腸内細菌の様子はどう変化するのでしょうか。今回紹介する研究は、日本の食卓でもおなじみのヒラメ…

取得日: 2026年07月26日 02:23

小麦胚芽油やザクロ種子油のビタミンE量を測る新手法、HPLCと電気化学的手法を比較

ビタミンEと聞くと、抗酸化作用がある栄養素というイメージを持つ人は多いのではないでしょうか。ビタミンEには実は8種類の仲間が存在しますが、その中でも「α-トコフェロール」と呼ばれる形が、最も活性が高く生体内での働きが大きいとされています。体の中で発生する活性酸素(フリーラジカル)から、細胞膜や脂肪組…

取得日: 2026年07月26日 02:23

ゲノム編集技術CRISPR/Cas9で進む作物改良の最前線

近年、農業の分野で「ゲノム編集」という言葉を耳にする機会が増えてきました。中でも注目されているのが「CRISPR/Cas9(クリスパー・キャスナイン)」と呼ばれる技術です。これはもともと生命科学の研究で広く使われてきたゲノム編集ツールですが、近年は作物の品種改良にも応用が進んでいます。今回紹介する論…

取得日: 2026年07月25日 13:23

アーユルヴェーダ的アプローチは脂質異常症に影響するか?少人数の症例集積研究が報告

健康診断で中性脂肪やLDL(いわゆる悪玉)コレステロールの数値が気になったことはないだろうか。血液中の中性脂肪やLDLコレステロールが高く、HDL(善玉)コレステロールが低い状態は「アテローム性脂質異常症」と呼ばれ、動脈硬化性の心血管疾患と関連が深いことが、これまでの研究で示されてきた分野である。今…

取得日: 2026年07月24日 08:23

コンビニの多さと高血圧に関連?韓国250地区を対象にした空間分析研究

コンビニエンスストアは、忙しい毎日の中で手軽に食事や飲み物を調達できる便利な存在です。一方で、コンビニで売られている食品にはエネルギー密度が高く栄養価が偏りがちなものも多く、身近にコンビニが多いことが食生活や健康にどのような関わりを持つのかは、これまであまり詳しく調べられてきませんでした。今回紹介す…

取得日: 2026年07月24日 02:23

オーストラリアの若者の食事、健康と環境の両面で理想にどれだけ近い?

「健康にいい食事」と「地球にやさしい食事」は、実は重なる部分が多いと言われています。野菜や豆類を中心とした食生活は、生活習慣病のリスクに関わるとされる一方で、環境への負荷も比較的小さいと考えられているためです。こうした「健康的で持続可能な食事」への移行は、健康と環境の両方の課題に対応するために必要と…

取得日: 2026年07月24日 02:23

プロポリス抽出物と睡眠の質:抗酸化作用に着目した文献レビューを紹介

プロポリスは、ミツバチが植物から集めた樹脂状の物質をもとに作り出す天然素材です。巣の中で微生物や環境要因から巣を守るバリアとしての役割を持ち、古代文明の時代から人々の間で治療的な目的にも使われてきたとされています。近年では、その化学的な成分の多様さと、幅広い生物学的な作用が注目され、さまざまな健康分…

取得日: 2026年07月24日 02:23

5:2ダイエットは血圧やコレステロールにどう影響する?—2型糖尿病がある人・ない人での比較試験

「週2日だけ食事量を減らし、残り5日は普段どおりに食べる」というスタイルのダイエット法は「5:2ダイエット」と呼ばれ、体重管理の方法として関心を持たれています。ただ、体重が減ること自体はよく知られていても、血圧やコレステロール、炎症に関わる血液中の物質など、心血管疾患のリスクに関わる指標にどう影響す…

取得日: 2026年07月24日 02:23

オーファン作物『ヒエ』が秘める栄養と機能性の可能性、その研究を紹介

気候変動が進む中、干ばつや貧栄養の土地でも育つ雑穀類が、これからの食料システムを支える作物として改めて注目されています。その代表格の一つが「ヒエ」(バーンヤードミレット、Echinochloa属)です。世界的にはまだ十分に活用されていない「オーファン作物」でありながら、気候変動に強い農業を実現する潜…

取得日: 2026年07月24日 02:23

地中海食やDASH食は肥満・糖尿病・心血管疾患のリスクとどう関わるのか——食事パターンに関する最新レビュー

「何を食べるか」は健康に関わる話題として、これまでも数えきれないほど取り上げられてきました。特定の食品や成分の効果を調べる研究は多いですが、実際に私たちが日々口にしているのは単一の食品ではなく、複数の食品が組み合わさった『食事パターン』です。今回紹介する論文は、地中海式食事やDASH食といった代表的…

取得日: 2026年07月24日 02:23

豆乳とココナッツミルクで作るヴィーガンアイスクリーム、その味と質感は？

近年、乳製品を使わない「ヴィーガンアイスクリーム」を店頭やレシピサイトで見かける機会が増えています。牛乳の代わりに植物性のミルクを使うことで、動物性食品を控えたい人でもアイスクリームを楽しめるという発想ですが、実際のところ、味や食感、見た目は従来の牛乳アイスとどれくらい似ているのでしょうか。今回紹介…

取得日: 2026年07月24日 02:23