研究論文紹介記事一覧

地中海食の実践度と子宮内膜症の症状との関連を調べた横断研究

子宮内膜症は、慢性的な炎症を伴う病気で、生活の質を大きく損なうことがあります。野菜や果物、豆類、オリーブオイルなどを中心とする地中海食は、体内の炎症に影響する可能性が指摘されています。しかし、この食事パターンと子宮内膜症の症状の重さとの関係については、これまで知見が限られていました。

公開日: 2026年10月12日 05:07

植物性中心の食事をする女性と雑食の女性で、「慰めの食べ物」への欲求はどう違うか

気分が落ち込んだときなどに心の慰めとして食べたくなる料理や食品は「コンフォートフード（慰めの食べ物）」と呼ばれます。チョコレートやポテトチップスのように、甘さや脂肪、炭水化物が多く、なめらかさや温かさといった心地よい風味や食感を持つものが多いとされています。こうした食べ物への欲求には心理的な働きと体…

公開日: 2026年10月12日 05:04

慢性心不全の食事と栄養についての専門家声明：ポーランド栄養学会による知見の整理

心不全は、心臓のポンプ機能が低下して全身に十分な血液を送れなくなる病態です。著者らによると、世界で推定6400万人が抱え、入院や死亡の主な原因の一つになっています。薬や医療機器による治療は進歩しましたが、慢性心不全の5年死亡率は50%を超えるとされ、見通しは依然として厳しい状況です。

公開日: 2026年10月12日 05:00

レジ前の商品を健康的なものに限る条例は店頭をどう変えたか　米カリフォルニア州ペリス市の自然実験による評価

スーパーなどのレジ周りには、キャンディーやスナック菓子、砂糖入り飲料が並んでいることがよくあります。研究チームによると、こうした配置はメーカーが販売契約を通じて費用を払って確保しているもので、列に並んで待つ客の衝動買いを促すことが知られています。米国では成人の36%がレジ周りの食品や飲料を購入してい…

公開日: 2026年10月12日 04:57

体を覆う服装と血中ビタミンD濃度の関係を調べた系統的レビュー

ビタミンDは骨の健康や免疫の働きなどに関わる栄養素です。食事からもとれますが、多くは皮膚が日光の紫外線B（UVB）を浴びることで体内で作られます。著者らによると、ビタミンDの不足は世界で約10億人に及ぶと推定される身近な健康課題です。

公開日: 2026年10月12日 04:51

潰瘍性大腸炎を「代謝の切り替え」から捉え直す総説：食事・腸の細胞・腸内細菌のつながり

潰瘍性大腸炎は、大腸の粘膜に慢性的な炎症が起こる病気で、原因はまだ分かっていません。著者らによると、欧米で多い病気とされてきましたが、近年は東アジアの新興工業国でも患者が急速に増えています。発症には、生まれつきの体質（遺伝的な感受性）と環境要因の両方が関わると考えられています。

公開日: 2026年10月12日 04:47

32の腸内細菌培養を同時に進める大腸モデル「HUGS」の開発と検証

ヒトの腸には膨大な数の微生物がすみ、食物繊維を分解して酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸をつくっています。こうした腸内細菌の働きを人や動物を使わずに調べる方法として、腸の環境を試験管の中で再現する「in vitro腸モデル」が使われてきました。

公開日: 2026年10月12日 04:38

アワの浸漬・発酵・焙煎が風味や好ましさに与える影響を調べた研究：インド・メガラヤ州西ガロヒルズの在来品種で

アワ（学名Setaria italica）は栄養が豊富で、気候の変化にも強い穀物とされ、栄養価の高い食品や付加価値のある加工食品の素材として期待されています。一方で、加工のしかたによって見た目や香り、味などの感覚的な品質や、食べる人にとっての好ましさが変わる可能性があります。

公開日: 2026年10月11日 22:08

保健系学校の学生の手指衛生：知識と実践の差を調べたナイジェリアの調査

手を清潔に保つ「手指衛生」は、微生物の感染や、医療の場で起こる感染症（医療関連感染）を防ぐうえで、最も安価で実践しやすい公衆衛生対策とされています。一方で、手順は簡単でも、医療従事者や学生がきちんと実行できていないことが課題として指摘されてきました。

公開日: 2026年10月11日 22:04

ビタミンDと代謝・心血管の健康に関する研究知見を整理したレビュー

ビタミンDの不足は、世界的に大きな健康課題とされています。ビタミンDは従来、主に骨の健康との関係で知られてきましたが、近年はビタミンDの状態が低いことと、高血圧や糖尿病につながる代謝の異常、心臓や血管の病気といった慢性疾患との関連が指摘されるようになっています。

公開日: 2026年10月11日 22:02

食事と口の健康の関係を整理した文献レビュー：栄養素と砂糖・超加工食品の影響

毎日の食事は、歯や歯ぐき、口の中に住む細菌の集まり（口腔細菌叢）の状態に関わっていると考えられています。著者らは、栄養が虫歯（う蝕）や歯周病の予防と管理にどのように関わるのかについて、既存の研究を整理しました。

公開日: 2026年10月11日 21:59

自分の食事の質をどう評価しているかを測る新しい質問票の開発

自分の食事がどのくらい健康的だと思っているかという自己評価は「知覚された食事の質」と呼ばれます。これまでの研究では、この自己評価が高い人ほど心臓や代謝に関わる健康指標が良い傾向があると報告されてきました。ただし、自己評価はたいてい「あなたの食事は全体としてどのくらい健康的ですか」という一つの質問で測…

公開日: 2026年10月11日 21:56