研究論文紹介記事一覧

セレンを蓄えた微細藻でキクイモを育てると何が起きる？ フルクタン代謝を探った総説

お腹の調子を整える食物繊維として、イヌリンという成分を聞いたことがあるでしょうか。キクイモはこのイヌリンを豊富に含む植物として知られています。今回、そのキクイモに「セレン」という微量元素を効率よく取り込ませる研究の総説が発表されました。

取得日: 2026年08月22日 12:25

地中海式ダイエットは減量に効果的？ 24カ月追跡の臨床試験結果

「地中海式食事」と聞くと、なんとなく体によさそうなイメージを持つ人は多いのではないでしょうか。オリーブオイルや魚、野菜を多く使うこの食事パターンは、慢性疾患のリスクを下げる可能性が報告されてきました。では、減量を目指す人がこの食事法を取り入れたら、カロリー制限中心のダイエットより痩せやすいのでしょう…

取得日: 2026年08月22日 12:25

食事から入るアルミニウム、体にどう影響する? 曝露経路と健康リスクをまとめた総説論文

アルミ缶の飲み物、ベーキングパウダーを使ったお菓子、アルミホイルで焼いた料理です。私たちの食卓には、意識しないところでアルミニウムに触れる場面がたくさんあります。この総説論文は、そうした食事由来のアルミニウム曝露について、これまでの研究をまとめたものです。

取得日: 2026年08月22日 11:25

海のねばねば・ぬるぬるが免疫を動かす?海洋性多糖類を見渡す研究紹介

昆布のぬめりや貝類のとろみ。海の生き物には独特の粘り気を持つ成分がよく含まれています。こうした「海洋性多糖類」は、体の免疫にどう関わり、食品にどう活かせるのでしょうか。この論文は、これまでの研究をまとめて整理したレビュー論文です。

取得日: 2026年08月22日 11:25

肥満予防型の食事パターンと子どもの脂肪肝リスク、その関連を調べた研究

「甘い飲み物や加工食品を控えて、野菜や魚を多く食べる」。こうした食習慣が体重管理に良いとはよく言われますが、子どもの脂肪肝リスクとも関係しているのでしょうか。過体重や肥満のある子どもでは、肝臓に脂肪がたまる「代謝機能障害関連脂肪肝疾患（MAFLD）」が増えていることが知られています。今回紹介する研究…

取得日: 2026年08月22日 11:25

尿酸値が高くなりやすい体質、ベジタリアン食で防げる?台湾の大規模研究が調べたこと

健康診断で「尿酸値が高め」と言われたことはないでしょうか。高尿酸血症は痛風だけでなく、代謝や心血管の病気とも関わりがあるとされています。食生活を見直せば防げるのか、それとも生まれ持った体質の影響が大きいのか、気になるところです。

取得日: 2026年08月22日 11:25

肝硬変とアミノ酸の質、生存率との関係を調べた研究

肝臓の病気になると、タンパク質の摂り方に気をつけるよう言われることがあります。でも「タンパク質の量」だけでなく「アミノ酸の種類のバランス」も関係しているとしたら、どうでしょうか。今回紹介するのは、肝硬変の患者さんを対象に、食事から摂るアミノ酸の組成と、その後の生存との関係を調べた研究です。

取得日: 2026年08月22日 11:25

塩水で育つ野菜サリコルニア、収穫時期で栄養が変わる? ホウレンソウ・アスパラガスと比較した研究

塩害が進む土地でも育つ野菜があると聞いたら、驚く方も多いのではないでしょうか。サリコルニア(和名アッケシソウ)は、そんな塩水に強い植物の一つです。食料安全保障の観点から注目され始めていますが、いつ収穫すれば栄養面でお得なのか、実はまだよく分かっていませんでした。

取得日: 2026年08月22日 11:25

妊娠中のビタミンD不足と乳児の呼吸器症状は関連するか——喘息を持つ母親を対象にした研究

妊娠中、赤ちゃんのためにどんな栄養を意識すればいいか気になる方は多いと思います。特に喘息を持つ妊婦さんは、生まれてくる子どもの呼吸器の健康を心配することもあるでしょう。今回紹介するのは、そんな母親と赤ちゃんに注目した研究です。テーマは「ビタミンD」でした。

取得日: 2026年08月22日 10:25

牛乳中のフタル酸エステルが膵臓の細胞に与える影響を調べた研究

牛乳パックを見て、プラスチック容器やチューブから微量の化学物質が溶け出しているかもしれない、と考えたことはあるでしょうか。フタル酸エステル類は、プラスチックを柔らかくするために使われる添加剤の一種です。搾乳から殺菌、パッケージングまでの過程で、乳製品に微量が混入する可能性があるとされています。

取得日: 2026年08月22日 10:25

地中海食を続けてもらうには？高齢者向け『多要素介入』を試した研究

地中海食は、野菜や果物、豆類、オリーブオイルを多く使う食事パターンで、これまでも慢性疾患の予防や健やかな加齢との関連が数多く報告されてきました。ところがスペインでは近年、欧米型の食生活が広まるにつれ、高齢者の地中海食への順守度が下がっていることが課題になっているといいます。こうした状況を受けて、地域…

取得日: 2026年08月22日 09:25

ポリフェノール豊富な食事・生活習慣介入とDNAメチル化変化の関連を探る:8週間の対照研究から

お茶やハーブ、ベリー類などに含まれるポリフェノールが、体の中で「遺伝子の使われ方」を調整するDNAメチル化というしくみに影響するかもしれない――そんな仮説を検証しようとした研究があります。DNAメチル化とは、DNAの配列そのものを変えずに遺伝子のスイッチを調整する仕組みで、加齢や生活習慣によって変化…

取得日: 2026年08月22日 09:25