研究論文紹介記事一覧

超加工食品と心血管疾患・高血圧の関連、その根拠となる研究の「質」を検証すると？

スナック菓子やインスタント食品、清涼飲料水などに代表される「超加工食品(UPF)」については、これまでも心血管疾患(CVD)や高血圧のリスクとの関連を報告する研究が数多く発表されてきました。しかし、そうした研究の多くは、超加工食品の分類方法や統計解析の手法がまちまちで、その結果の信頼性については十分…

取得日: 2026年08月25日 22:27

CKDステージ3aの患者にはどんな食事が勧められる？食事療法を紹介する研究

慢性腎臓病（CKD）は、腎臓の機能が徐々に低下していく病気で、進行度によっていくつかのステージに分けられます。その中でも「ステージ3a」は、腎機能が中程度に低下し始めた段階にあたり、この時期にどのような食事を心がけるかが、その後の経過に関わる可能性があるとして関心を集めているテーマです。今回紹介する…

取得日: 2026年08月25日 22:27

母乳中のDHA不足を報告 バルカン3カ国の授乳婦を対象とした調査

母乳は赤ちゃんにとって理想的な栄養源とされていますが、その成分は母親の食生活によって左右される部分があります。中でもドコサヘキサエン酸(DHA)は、赤ちゃんの脳や視覚の発達に関わる重要な脂肪酸の一つで、体内でほとんど作られないため、魚介類などの食事から摂る必要があるとされています。もし授乳中の女性が…

取得日: 2026年08月25日 22:27

低ビタミンDと線維筋痛症の発症リスク：大規模コホート研究の紹介

線維筋痛症は、全身の広範な痛みやこわばり、疲労感などを特徴とする慢性疾患で、原因がはっきりしないことも多く、診断や治療に悩む患者さんが少なくありません。これまでの横断研究では、線維筋痛症の患者さんは血中のビタミンD濃度が低い傾向にあることが報告されてきました。しかし、ビタミンD不足が先にあって線維筋…

取得日: 2026年08月25日 22:27

コロナ禍で血糖値やコレステロール値は変わった？大規模検査データからみえてきたこと

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、外出の制限や生活リズムの変化など、私たちの暮らし方に大きな影響を与えました。こうした生活の変化は、体を動かす機会や食事の内容にも及んだと考えられますが、それが実際に体の中の数値、たとえば血液検査でわかる血糖値やコレステロール値にどう表れた…

取得日: 2026年08月25日 22:27

超加工食品と更年期の生活の質、その関連を調べた研究

スナック菓子やインスタント食品、清涼飲料水など、加工の度合いが高い「超加工食品」は、現代の食生活で身近な存在になっています。一方で更年期には、ほてりや発汗といった身体的な変化に加え、気分の落ち込みや不安といった心理面の変化まで、さまざまな不調が現れることが知られています。もし食生活がこうした更年期の…

取得日: 2026年08月25日 22:27

ケニアの青少年は食べ物をどう選んでいるのか―写真とマッピングで探る食環境

「今日の昼食はどこで、なぜそれを選んだのか」。大人にとっても答えるのが難しいこの問いを、ケニアの都市部に暮らす12〜13歳の青少年たちに、写真を使って語ってもらった研究があります。ケニアでは食をめぐる環境が急速に変化しており、栄養不足・過体重・微量栄養素欠乏が同時に存在する「三重の栄養負荷」が広がる…

取得日: 2026年08月25日 22:27

肥満対策とアレルギー緩和に役立つ？キノコ由来成分の可能性を探る総説

キノコは古くから食用として親しまれてきましたが、近年では多糖類やテルペン類、フェノール化合物、フラボノイドなど、多様な生理活性化合物を含む食材としても注目されています。肥満は代謝異常や慢性炎症、糖尿病や心血管疾患のリスク上昇と関わる世界的な健康課題であり、副作用の少ない天然由来の対策への関心が高まっ…

取得日: 2026年08月25日 22:27

全粒穀物への主食置き換えは中性脂肪や血糖関連指標に変化をもたらすか——2型糖尿病高リスク者を対象にした試験の追加解析

白米やパン、麺類などの「主食」を全粒穀物に置き換えると、体にどのような変化が起きるのでしょうか。2型糖尿病は発症前の段階から、脂質異常や体のインスリンへの反応の鈍さ、お腹まわりへの脂肪の蓄積などが同時に進んでいることが多いとされています。今回紹介する研究は、そうした2型糖尿病の高リスク成人を対象に、…

取得日: 2026年08月25日 22:27

西アフリカの食品加工用鋳鉄製砥石、熱処理で摩耗が進みやすくなる可能性——微細組織と摩耗の関係を調べた研究

穀物やキャッサバなどをすりつぶす食品加工の現場では、鋳鉄でできた砥石(グラインディングホイール)が広く使われています。西アフリカの家庭用食品加工でも、表面が硬い「白鋳鉄」の層で覆われ、内部を粘り強い「ねずみ鋳鉄」が支える構造の砥石が使われていますが、これらは使ううちに摩耗が進み、劣化してしまうことが…

取得日: 2026年08月24日 23:27

格闘技の『減量』はなぜ危険なのか——急速減量に関するスコーピングレビューを読む

ボクシングや柔道、レスリング、総合格闘技（MMA）など、体重階級制の格闘技では、試合前に体重を絞り込む「減量」が当たり前のように行われています。計量ぎりぎりまで体重を落とし、計量が終わった直後から一気に体重を戻す——そんな光景を目にしたことがある人もいるかもしれません。この「急速減量（Rapid W…

取得日: 2026年08月24日 22:27

白酒づくりの副産物「底鍋水」、家畜のエサ（サイレージ）に活かせる? キングギニアグラスでの発酵実験

お酒づくりの過程では、思いがけない副産物が生まれることがあります。中国の伝統的な蒸留酒「白酒（バイジウ）」の製造でも、蒸留の際に釜の底にたまる「底鍋水（bottom pot water、BPW）」という液体が出ます。これは有機物を豊富に含む一方で、そのまま廃棄するのは処理の負担になるという課題を抱え…

取得日: 2026年08月24日 20:26