研究論文紹介記事一覧

東部アマゾンの2つのアグロフォレストリー農園で、アサイーとカカオの果実の成分と遺伝子の働きを比べた研究

アグロフォレストリーとは、樹木や複数の作物を意図的に組み合わせて育て、森林に近い生態的なはたらきを保ちながら生産を行う農業のやり方です。ブラジル東部アマゾンでは、この方法でアサイーやカカオといった在来の果実が栽培されています。

公開日: 2026年10月17日 22:10

世界の甲状腺がん罹患率と食料供給・社会経済要因の関係を国単位で探った研究

甲状腺がんは、ホルモンをつくる臓器にできるがんの中で世界的に最も多いものです。論文によると、2022年には世界で約82万人が新たに診断され、年齢構成の違いをそろえた罹患率は過去30年ほど年3〜4%のペースで上昇してきました。国による差も大きく、10万人あたり1人未満の地域がある一方、25〜30人を超…

公開日: 2026年10月17日 22:04

インドに多いビタミンB12欠乏　50年分の研究を整理した総説

ビタミンB12は、DNAの合成、赤血球をつくる働き、神経を包む被膜（ミエリン）の維持に欠かせない栄養素です。自然界では細菌などの微生物だけが合成でき、人は主に肉、魚、卵、乳といった動物性食品から取り入れます。不足すると、大型の未熟な赤血球が増えるタイプの貧血、末梢神経の障害、認知機能の低下などが起こ…

公開日: 2026年10月17日 21:58

植物性食品中心の食事の「質」と死亡リスクとの関連：心臓・腎臓・代謝の早期段階にある中国の高齢者を対象とした追跡研究

心臓や血管の病気、腎臓の病気、肥満や糖尿病などの代謝の異常は互いに影響し合います。米国心臓協会（AHA）はこれらをまとめて「心血管・腎・代謝（CKM）症候群」ととらえ、進み具合を段階で分ける考え方を示しています。研究チームによると、はっきりした心臓病が現れる前の早い段階（ステージ0〜2）でも、段階が…

公開日: 2026年10月17日 21:50

砂糖のとりすぎと関節リウマチの関係を整理した総説：全身の炎症という視点から

関節リウマチは、免疫の仕組みが誤って自分の体を攻撃する「自己免疫疾患」の一つです。関節の内側を覆う滑膜という組織に慢性的な炎症が続き、軟骨や骨が少しずつ壊され、日常の動作が難しくなることがあります。発症しやすさには遺伝的な素因が関わりますが、喫煙や肥満、食事などの環境・生活習慣も、炎症の始まりや進み…

公開日: 2026年10月17日 21:45

赤肉種と白肉種のドラゴンフルーツ果肉に含まれる成分を比べた研究

ドラゴンフルーツ（ピタヤ）はサボテン科の熱帯果実で、ビタミンCや食物繊維、色素成分などを含み、抗酸化作用が高い果物として知られています。著者らは、こうした果実にどのような植物由来の化学成分（フィトケミカル）が含まれているかを明らかにすることが、健康に役立つ食品素材としての可能性を考えるうえで重要だと…

公開日: 2026年10月17日 21:39

食べ物への依存的な食行動を面接で評価する「FASI」のイタリア語版を摂食障害の患者で検証した研究

「フードアディクション（食べ物依存）」とは、主に超加工食品について、強い渇望、食べる量が増えていく、抑えがきかない、悪影響があっても食べ続けるといった、依存症に似た食べ方のパターンを指す考え方です。これを独立した病気として扱うべきかはまだ議論が続いています。一方で、むちゃ食い障害や神経性過食症などの…

公開日: 2026年10月17日 21:33

ファブリー病の食事療法をめぐる文献レビュー：腎臓と全身の視点から

ファブリー病は、GLAという遺伝子の病的な変異によって、細胞内の小器官リソソームで働く酵素α-ガラクトシダーゼAの活性が低下または欠損する、まれな遺伝性の病気です。X染色体に関連して受け継がれます。この酵素が十分に働かないと、グロボトリアオシルセラミド（Gb3）や、そこから派生するlyso-Gb3と…

公開日: 2026年10月17日 21:22

似た食品でも体への負担は異なる：慢性腎臓病の食事療法を見直す総説

慢性腎臓病（CKD）は、腎臓の働きが長い期間にわたって低下していく病気です。治療では食事療法が重要な柱とされてきました。従来の食事指導は、たんぱく質、ナトリウム（食塩）、カリウム、リンの摂取量を減らすことが中心でした。「勧められる食品」と「避けるべき食品」を決まった一覧で示す方法もよく使われてきまし…

公開日: 2026年10月17日 21:18

アルジュナ、シナモン、カルダモン、緑茶を組み合わせたハーブティーと心血管の健康：既存研究をまとめた論文の紹介

心臓や血管の病気（心血管疾患）は、今も世界的に大きな健康問題です。著者らは、インドの伝統医学アーユルヴェーダで心臓によいとされてきたアルジュナ（学名 Terminalia arjuna）という木の樹皮に注目しました。この論文の目的は、アルジュナ樹皮に緑茶、カルダモン、シナモンを加えた複数のハーブのブ…

公開日: 2026年10月17日 20:46

使用済みのキノコ培地をどう生かすか：循環型経済の視点から既存研究を整理した総説

キノコは、良質なたんぱく質を比較的少ない環境負荷で得られる食品として、世界中で消費が伸びています。論文によると、世界のキノコ生産量は1990年から2020年までの30年間で約13.8倍の4280万トンに増えました。生産の大部分はアジアに集中し、中国が市場の約9割を占めますが、欧州や北米でも産業化が進…

公開日: 2026年10月17日 20:43

高齢者のフレイルと三大栄養素のバランス：エネルギー摂取が足りているかで関連は異なるか

フレイルとは、加齢に伴って体の予備力が落ち、ちょっとした負担でも健康を崩しやすくなった状態を指します。転倒や入院、要介護、死亡と関連することが知られています。一方で、避けられない老化そのものではなく、予防や改善の余地があると考えられています。そのため、食事のように変えられる要因との関係に関心が集まっ…

公開日: 2026年10月17日 19:50