研究論文紹介記事一覧

標高で分かれるキヌアの遺伝子——11系統から描いた「遺伝子ベースのパンゲノム」

キヌア(Chenopodium quinoa Willd.)は、南米アンデスの海抜0メートルの沿岸地帯から標高4,000メートルの高地まで、幅広い環境で栽培されてきた作物です。栄養価の高さと環境ストレスへの強さから「母なる穀物」とも呼ばれてきました。キヌアは異質四倍体と呼ばれる植物で、およそ330万…

公開日: 2026年09月20日 06:36

モリンガの多様性と品種改良 ― 栄養を妨げる成分をどう減らすか

世界の人口増加と気候変動が進むなか、少数の主要穀物に頼った食料生産は、収量の変動や微量栄養素の不足に弱いと指摘されています。著者らは、栄養価が高く気候変動にも強い作物へ生産を多様化することが、食料と栄養の安全保障を守る重要な戦略になると述べています。

公開日: 2026年09月20日 06:31

環境ストレスは果樹の機能性成分をどう変えるのか——総説論文の紹介

干ばつ、塩害、極端な高温や低温、土壌中の重金属といった環境要因は、植物の生育や収量を制限する大きな要因として知られています。生き物のなかでも植物は、動物のようにその場から逃げることができないため、こうした条件に直接さらされ続けます。これらの生物以外の要因によるストレスは、一般に「非生物的ストレス」と…

公開日: 2026年09月20日 06:25

インドの家庭菜園を経済の面から見る──州ごとの違いに注目した分析

著者らは、インドの家庭菜園（キッチンガーデン)を経済活動としてとらえ直す分析を行いました。家庭菜園とは、住まいの敷地や屋上、ベランダなどで野菜・果物・ハーブ・観賞用植物を育てる営みを指します。インドでは農村・都市を問わず古くから根づいた習慣ですが、論文はその経済的な側面が十分に研究されてこなかったと…

公開日: 2026年09月20日 06:19

殺虫剤デルタメトリンによるナイルティラピアへの影響と、モリンガ・スピルリナ添加飼料の効果を調べた研究

農地で使われた殺虫剤は、雨や用水路を通じて周辺の水域へ流れ込み、本来の対象ではない魚などの生き物に影響を及ぼすことがあります。その一つがデルタメトリンで、作物の害虫駆除や家畜の寄生虫対策に広く使われている合成ピレスロイド系の殺虫剤です。著者らによれば、デルタメトリンは水に溶けにくく脂になじみやすい性…

公開日: 2026年09月20日 06:16

ポーランドで食用に捕獲されたイノシシから住肉胞子虫を検出した研究

住肉胞子虫（Sarcocystis）は、捕食者と被食者の二種類の動物を行き来して生活する寄生性の原虫です。イノシシやブタは、このうち被食者側（中間宿主）の役割を担い、少なくとも二種類の住肉胞子虫に感染しうることが知られています。一つは Sarcocystis miescheriana で、イヌやキツ…

公開日: 2026年09月20日 06:12

ヒトの便から見つかった新しい腸内細菌「Anaerostipes stercorihominis」の報告

ヒトの腸内には多様な細菌がすみ、代謝や免疫を通じて健康に関わっています。なかでもLachnospiraceae科に属する細菌は、短鎖脂肪酸(腸内で細菌が作る短い炭素鎖の脂肪酸)、とくに酪酸(らくさん)を作る主要なグループとして知られています。その一つであるAnaerostipes属は、糖からだけでな…

公開日: 2026年09月20日 06:07

ヒ素で汚染された土壌で、土着の微生物がトウモロコシを守る――温室ポット試験からの報告

ヒ素は自然界に存在する有害な半金属で、人に対する発がん性物質として分類されています。通常の土壌では濃度は低い水準にとどまりますが、自然由来あるいは人間活動によって高濃度に汚染された場所も存在します。ヒ素が農地にあると作物の生育が妨げられるだけでなく、作物を通じて人がヒ素を取り込む経路にもなるため、汚…

公開日: 2026年09月20日 05:49

サチャインチ油と薬用植物エキスの乳化液を粉末にする——噴霧乾燥条件の予備的な探索と機械学習による試行

オメガ3系脂肪酸などの多価不飽和脂肪酸を多く含む油や、植物由来のポリフェノール類は、加工や保存の過程で酸化や熱によって劣化しやすく、そのまま食品に配合するのが難しいという課題があります。そこで広く使われているのが噴霧乾燥（スプレードライ）による微粒子化で、乳化液を熱風中に霧状に噴射して瞬時に乾かし、…

公開日: 2026年09月20日 05:44

メロン種子とローズマリーを加えたデンプン発泡容器 ― 食品産業の副産物を活かした包装材の研究

石油由来のプラスチック包装、とくに使い捨て製品の増加は廃棄物の蓄積を招き、食品産業がその主要な発生源のひとつとされています。こうした背景から、著者らは自然界で分解される「生分解性」の素材に注目しました。なかでもデンプンは、トウモロコシやキャッサバ、小麦、ジャガイモなど身近な植物から得られ、量が豊富で…

公開日: 2026年09月20日 05:39

パパイヤ葉抽出物を混ぜた餌はジャワバルブの成長をどう変えるか

淡水魚のジャワバルブ（タウェス、Barbonymus gonionotus）は、特別な条件の土地を必要とせず一年を通じて養殖できることから、経済的な価値が高い魚として知られています。ただし養殖では餌の費用が最も大きな負担になります。著者らによれば、餌の主原料である魚粉は需要が伸び続ける一方で天然の漁…

公開日: 2026年09月20日 05:34

暑さにさらされた採卵鶏に、クロロゲン酸を多く含む生コーヒー豆抽出物を与えると何が起きたか

夏の高温は、鶏卵生産における大きな制約の一つとされています。採卵鶏は代謝によって体内で多くの熱を生み出す一方、汗をかいて体を冷やす仕組みに乏しく、羽毛が断熱材のように働くため、暑さの影響を受けやすいと研究チームは説明しています。高温にさらされると、飼料の摂取量や産卵成績、卵の品質、体内のバランス、抗…

公開日: 2026年09月20日 05:23