食品と栄養のデータベース
発表された国内外の研究論文のうち「CC BY CC BY-SA CC0」ライセンスが付与され、内容が要約できる研究論文を紹介しています。その他、毎時収集した研究論文一覧を見る
セイロンシナモンと中国産シナモンの樹皮抽出物の成分と抗酸化作用を比べた研究
シナモンとして広く流通している植物には、主に二つの種類があります。一つはセイロンシナモン（学名シナモムム・ベルム）、もう一つは中国産シナモン、いわゆるカシア（シナモムム・カシア）です。セイロンシナモンは風味が穏やかで、クマリンという成分の含有量が少ないことから、長期的に摂取しても安全性が高いと考えら…
公開日: 2026年10月14日 07:55
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