漬物の産地・生産量
データ最終更新日：2026年9月11日（公式統計の新規公表を検知して自動更新）
都道府県別ランキング（2023年・出荷金額）
工場からの製造品出荷額（生産『量』ではなく金額・百万円）です。出所は経済産業省・総務省「工業統計調査／経済構造実態調査」。産地＝製造工場の所在地です。
※2015年は元統計の公表形式が異なり当サイトで未収録のため表示していません（グラフは前後の年を直線で結んでいます）。
全国出荷金額の推移 2012年 32.1万百万円 → 2023年 32.6万百万円
この11年で全国は+1.7%／ピークは2018年
おもな産地（都道府県）別の出荷金額の推移（上位8都道府県を色分け表示／全47件のデータを保持・単位 百万円／点にマウスで各年の値）
2023年の都道府県別ランキング（棒＝出荷金額・単位 百万円／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）
- 集中度上位3都道府県で全国の29%を占めます
- 伸びこの11年で最も伸びたのは愛知（+34%）
出典：経済構造実態調査（経済産業省・総務省）（2023年）／棒グラフ内の▲▼は前年比
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