とうがらしの産地・生産量

都道府県別ランキング（2022年・収穫量）

2022年の都道府県別ランキング（棒＝収穫量・単位 t／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）

• 集中度上位3県で全国の54%を占めます
• 伸びこの3年で最も伸びたのは長野（+333%）
• 変遷2016年の首位は福岡で、現在は入れ替わっています

出典：農林水産省「地域特産野菜生産状況調査」（2022年）／棒グラフ内の▲▼は前年比

とうがらしの食品・栄養データ

• とうがらし　果実　乾
• とうがらし　果実　生
• とうがらし　葉･果実　油いため
• とうがらし　葉･果実　生
• ＜香辛料類＞　とうがらし　粉