こんにゃくの産地・生産量

都道府県別ランキング（2023年・出荷金額）

2023年の都道府県別ランキング（棒＝出荷金額・単位 百万円／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）

• 集中度上位3県で全国の89%を占めます
• 伸びこの6年で最も伸びたのは群馬（+1%）

出典：経済構造実態調査（経済産業省・総務省）（2023年）／棒グラフ内の▲▼は前年比

こんにゃくの食品・栄養データ

• ＜いも類＞　こんにゃく　しらたき
• ＜いも類＞　こんにゃく　凍みこんにゃく　ゆで
• ＜いも類＞　こんにゃく　凍みこんにゃく　乾
• ＜いも類＞　こんにゃく　板こんにゃく　生いもこんにゃく
• ＜いも類＞　こんにゃく　板こんにゃく　精粉こんにゃく
• ＜いも類＞　こんにゃく　精粉
• ＜いも類＞　こんにゃく　赤こんにゃく
• ＜デザート菓子類＞　こんにゃくゼリー