せりの産地・生産量

都道府県別ランキング（2020年・収穫量）

2020年の都道府県別ランキング（棒＝収穫量・単位 t／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）

• 集中度上位3県で全国の76%を占めます
• 伸びこの2年で最も伸びたのは山形（+144%）

出典：農林水産省「地域特産野菜生産状況調査」（2020年）／棒グラフ内の▲▼は前年比

せりの食品・栄養データ

• せり　茎葉　ゆで
• せり　茎葉　生