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食品と栄養のデータベース

しらす干しの産地・生産量

都道府県別ランキング（2024年・生産量）

全国生産量の推移　2016年 31,953t → 2024年 21,235t
2016202020243.2万t3.3万t2.1万t

この7年で全国は-33.5%／ピークは2021年

2024年の都道府県別ランキング（棒＝生産量・単位 t／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）

1. 和歌山4,811（22.7%）▲49.1%2. 兵庫4,403（20.7%）▼7.3%3. 愛知2,442（11.5%）▼19.8%4. 静岡1,604（7.6%）▼45.8%5. 茨城1,557（7.3%）▼14.1%6. 愛媛1,382（6.5%）▼47.3%7. 徳島878（4.1%）▲6.2%
  • 集中度上位3県で全国の55%を占めます
  • 伸びこの7年で最も伸びたのは和歌山（+23%）
  • 変遷2016年の首位は静岡で、現在は入れ替わっています

出典：農林水産省「水産物流通調査」（2024年）／棒グラフ内の▲▼は前年比

しらす干しの食品・栄養データ