しょうゆの産地・生産量

都道府県別ランキング（2023年・出荷金額）

2023年の都道府県別ランキング（棒＝出荷金額・単位 百万円／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）

• 集中度上位3県で全国の53%を占めます
• 伸びこの6年で最も伸びたのは広島（+66%）

出典：経済構造実態調査（経済産業省・総務省）（2023年）／棒グラフ内の▲▼は前年比

しょうゆの食品・栄養データ

• きゅうり　漬物　しょうゆ漬
• こむぎ　［即席めん類］　中華スタイル即席カップめん　油揚げ　しょうゆ味　乾　（添付調味料等を含むもの）
• こむぎ　［即席めん類］　中華スタイル即席カップめん　油揚げ　しょうゆ味　調理後のめん　（スープを残したもの）
• こむぎ　［即席めん類］　中華スタイル即席カップめん　油揚げ　しょうゆ味　調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
• そらまめ　しょうゆ豆
• ＜和干菓子類＞　米菓　しょうゆせんべい
• 和風料理　その他　松前漬け　しょうゆ漬
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　うすくちしょうゆ
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　うすくちしょうゆ　低塩
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　こいくちしょうゆ
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　こいくちしょうゆ　減塩
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　さいしこみしょうゆ
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　しろしょうゆ
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　だししょうゆ
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　たまりしょうゆ
• ＜調味料類＞　（しょうゆ類）　照りしょうゆ
• ＜調味料類＞　（だし類）　なべつゆ　ストレート　しょうゆ味
• ＜調味料類＞　（だし類）　ラーメンスープ　濃縮　しょうゆ味　ストレートしょうゆ味
• ＜調味料類＞　（調味ソース類）　ぽん酢しょうゆ
• ＜調味料類＞　（調味ソース類）　ぽん酢しょうゆ　市販品
• ＜調味料類＞　（調味ソース類）　魚醤油　いかなごしょうゆ