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食品と栄養のデータベース

いのししの産地・生産量

データ最終更新日：2026年9月11日（公式統計の新規公表を検知して自動更新）

都道府県別ランキング（2022年・解体頭数）

野生のイノシシ・シカなどを食肉処理施設で解体した頭数（ジビエ）です。家畜の飼育ではなく、捕獲された野生鳥獣の食肉利用を表します。出所は農林水産省「野生鳥獣資源利用実態調査」。

全国解体頭数の推移　2018年 6.1万頭 → 2022年 6.5万頭
5.9万6.3万6.7万201820192020202120222018年 6.1万頭2019年 6.5万頭2020年 6.2万頭2021年 6.2万頭2022年 6.5万頭6.1万頭6.5万頭2022年6.5万頭

この5年で全国は+7.0%／ピークは2022年

おもな産地（都道府県）別の解体頭数の推移（上位8都道府県を色分け表示／全41件のデータを保持・単位 頭／点にマウスで各年の値）
03,6727,34320182019202020212022兵庫 2018年 4359頭兵庫 2019年 5412頭兵庫 2020年 4710頭兵庫 2021年 5293頭兵庫 2022年 7343頭広島 2018年 1596頭広島 2019年 2089頭広島 2020年 3022頭広島 2021年 3081頭広島 2022年 4268頭千葉 2018年 699頭千葉 2019年 1359頭千葉 2020年 1353頭千葉 2021年 1745頭千葉 2022年 3289頭福岡 2018年 2193頭福岡 2019年 2851頭福岡 2020年 2926頭福岡 2021年 3352頭福岡 2022年 3281頭長崎 2018年 2217頭長崎 2019年 2930頭長崎 2020年 2670頭長崎 2021年 3136頭長崎 2022年 3010頭鹿児島 2018年 2420頭鹿児島 2019年 2390頭鹿児島 2020年 2850頭鹿児島 2021年 2874頭鹿児島 2022年 2938頭島根 2018年 2597頭島根 2019年 2891頭島根 2020年 2918頭島根 2021年 2558頭島根 2022年 2643頭和歌山 2018年 3279頭和歌山 2019年 4353頭和歌山 2020年 2494頭和歌山 2021年 1551頭和歌山 2022年 2557頭兵庫7343頭広島4268頭千葉3289頭福岡3281頭長崎3010頭鹿児島2938頭島根2643頭和歌山2557頭

2022年の都道府県別ランキング（棒＝解体頭数・単位 頭／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）

1. 兵庫7343（11.2%）▲38.7%2. 広島4268（6.5%）▲38.5%3. 千葉3289（5.0%）▲88.5%4. 福岡3281（5.0%）▼2.1%5. 長崎3010（4.6%）▼4.0%6. 鹿児島2938（4.5%）▲2.2%7. 島根2643（4.0%）▲3.3%8. 和歌山2557（3.9%）▲64.9%9. 大分2384（3.6%）▲21.8%10. 岐阜2374（3.6%）▼17.7%
  • 集中度上位3都道府県で全国の23%を占めます
  • 伸びこの5年で最も伸びたのは千葉（+370%）
  • 変遷2018年の首位は栃木で、現在は入れ替わっています

出典：農林水産省「野生鳥獣資源利用実態調査」（2022年）／棒グラフ内の▲▼は前年比

いのししの食品・栄養データ