基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)572 kcal
たんぱく質25.2 g
脂質47.0 g
炭水化物19.4 g
食塩相当量0 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量8.5 g
カリウム740 mg
カルシウム49 mg
1.6 mg
ビタミンC0 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① らっかせい 大粒種 乾 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率30 %
エネルギー
エネルギー572 kcal
エネルギー2368 kJ
水分6.0 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質24.0 g
たんぱく質25.2 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量46.4 g
コレステロール(0) mg
脂質47.0 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)10.0 g
利用可能炭水化物(質量計)10.7 g
差引き法による利用可能炭水化物12.4 g
食物繊維総量8.5 g
糖アルコール- g
炭水化物19.4 g
有機酸0.3 g
灰分2.3 g
無機質
ナトリウム2 mg
カリウム740 mg
カルシウム49 mg
マグネシウム170 mg
リン380 mg
1.6 mg
亜鉛2.3 mg
0.59 mg
マンガン1.56 mg
ヨウ素1 μg
セレン20 μg
クロム4 μg
モリブデン88 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール0 μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン6 μg
β−クリプトキサンチン3 μg
β−カロテン当量8 μg
レチノール活性当量1 μg
ビタミンD0 μg
ビタミンE
α−トコフェロール11.0 mg
β−トコフェロール0.3 mg
γ−トコフェロール7.1 mg
δ−トコフェロール0.3 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.41 mg
ビタミンB20.10 mg
ナイアシン20.0 mg
ナイアシン当量24.0 mg
ビタミンB60.49 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸76 μg
パントテン酸2.56 mg
ビオチン92.0 μg
ビタミンC0 mg
アルコール- g
食塩相当量0 g
02. アミノ酸
水分6.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質24.0 g
たんぱく質25.2 g
イソロイシン970 mg
ロイシン1800 mg
リシン(リジン)1000 mg
含硫アミノ酸
メチオニン290 mg
シスチン380 mg
合計680 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン1500 mg
チロシン1100 mg
合計2600 mg
トレオニン(スレオニン)850 mg
トリプトファン280 mg
バリン1200 mg
ヒスチジン700 mg
アルギニン3300 mg
アラニン1100 mg
アスパラギン酸3400 mg
グルタミン酸5600 mg
グリシン1600 mg
プロリン1200 mg
セリン1600 mg
ヒドロキシプロリン- mg
アミノ酸組成計28000 mg
アンモニア580 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分6.0 g
トリアシルグリセロール当量46.4 g
脂質47.0 g
脂肪酸
総量44.41 g
飽和8.25 g
一価不飽和22.57 g
多価不飽和13.59 g
n-3系 多価不飽和0.09 g
n-6系 多価不飽和13.50 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸0 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸17 mg
15:0 ペンタデカン酸5 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸4000 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸47 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸1300 mg
20:0 アラキジン酸660 mg
22:0 ベヘン酸1400 mg
24:0 リグノセリン酸750 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸0 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸47 mg
17:1 ヘプタデセン酸47 mg
18-1 計22000 mg
18:1 n-9 オレイン酸- mg
18:1 n-7 シスバクセン酸- mg
20:1 イコセン酸610 mg
22:1 ドコセン酸47 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸13000 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸94 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸0 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分6.0 g
利用可能炭水化物
単糖当量10.7 g
でんぷん4.3 g
ぶどう糖0 g
果糖0 g
ガラクトース- g
しょ糖5.7 g
麦芽糖0 g
乳糖(0) g
トレハロース(0) g
10.0 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分6.0 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性0.5 g
不溶性7.0 g
総量7.4 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性0.7 g
高分子量水溶性0.6 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維7.2 g
難消化性でん粉0 g
総量8.5 g
11. 有機酸
水分6.0 g
有機酸
ギ酸- g
酢酸- g
グリコール酸- g
乳酸- g
グルコン酸- g
シュウ酸0.1 g
マロン酸- g
コハク酸- g
フマル酸- g
リンゴ酸0.1 g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸0.2 g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸- g
有機酸計0.3 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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