基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)431 kcal
たんぱく質36.4 g
脂質22.0 g
炭水化物34.3 g
食塩相当量0 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量19.2 g
カリウム2100 mg
カルシウム120 mg
7.2 mg
ビタミンC1 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① いり大豆 黒大豆 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー431 kcal
エネルギー1796 kJ
水分2.4 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質33.6 g
たんぱく質36.4 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量20.3 g
コレステロール(Tr) mg
脂質22.0 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)8.3 g
利用可能炭水化物(質量計)8.8 g
差引き法による利用可能炭水化物17.9 g
食物繊維総量19.2 g
糖アルコール- g
炭水化物34.3 g
有機酸1.6 g
灰分5.0 g
無機質
ナトリウム4 mg
カリウム2100 mg
カルシウム120 mg
マグネシウム220 mg
リン640 mg
7.2 mg
亜鉛3.7 mg
1.06 mg
マンガン2.37 mg
ヨウ素1 μg
セレン3 μg
クロム12 μg
モリブデン240 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール(0) μg
α−カロテン2 μg
β−カロテン12 μg
β−クリプトキサンチン3 μg
β−カロテン当量14 μg
レチノール活性当量1 μg
ビタミンD(0) μg
ビタミンE
α−トコフェロール3.1 mg
β−トコフェロール1.3 mg
γ−トコフェロール16.0 mg
δ−トコフェロール11.0 mg
ビタミンK32 μg
ビタミンB10.12 mg
ビタミンB20.27 mg
ナイアシン2.5 mg
ナイアシン当量11.0 mg
ビタミンB60.41 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸280 μg
パントテン酸0.68 mg
ビオチン27.0 μg
ビタミンC1 mg
アルコール- g
食塩相当量0 g
02. アミノ酸
水分2.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質33.6 g
たんぱく質36.4 g
イソロイシン1800 mg
ロイシン3000 mg
リシン(リジン)2100 mg
含硫アミノ酸
メチオニン530 mg
シスチン540 mg
合計1100 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン2000 mg
チロシン1400 mg
合計3400 mg
トレオニン(スレオニン)1700 mg
トリプトファン530 mg
バリン1900 mg
ヒスチジン1100 mg
アルギニン2900 mg
アラニン1700 mg
アスパラギン酸4600 mg
グルタミン酸7200 mg
グリシン1700 mg
プロリン2000 mg
セリン2200 mg
ヒドロキシプロリン- mg
アミノ酸組成計39000 mg
アンモニア780 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分2.4 g
トリアシルグリセロール当量20.3 g
脂質22.0 g
脂肪酸
総量19.38 g
飽和2.83 g
一価不飽和5.87 g
多価不飽和10.67 g
n-3系 多価不飽和1.70 g
n-6系 多価不飽和8.97 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸0 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸14 mg
15:0 ペンタデカン酸8 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸2000 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸15 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸640 mg
20:0 アラキジン酸57 mg
22:0 ベヘン酸77 mg
24:0 リグノセリン酸27 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸0 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸17 mg
17:1 ヘプタデセン酸12 mg
18-1 計5800 mg
18:1 n-9 オレイン酸5500 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸290 mg
20:1 イコセン酸43 mg
22:1 ドコセン酸9 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸9000 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸1700 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸0 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分2.4 g
利用可能炭水化物
単糖当量8.8 g
でんぷん0.6 g
ぶどう糖0 g
果糖0 g
ガラクトース0 g
しょ糖7.7 g
麦芽糖0 g
乳糖(0) g
トレハロース(0) g
8.3 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分2.4 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性2.4 g
不溶性16.9 g
総量19.2 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性- g
高分子量水溶性- g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維- g
難消化性でん粉- g
総量- g
11. 有機酸
水分2.4 g
有機酸
ギ酸- g
酢酸- g
グリコール酸0 g
乳酸- g
グルコン酸- g
シュウ酸0.1 g
マロン酸- g
コハク酸0 g
フマル酸- g
リンゴ酸0.1 g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸1.5 g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸- g
有機酸計1.6 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

+ 食品を追加(あと2品)