基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)183 kcal
たんぱく質22.4 g
脂質11.1 g
炭水化物0.1 g
食塩相当量1.8 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量(0) g
カリウム320 mg
カルシウム16 mg
0.3 mg
ビタミンC1 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)1400 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① しろさけ 塩ざけ 合計 単位
栄養素
しろさけ 塩ざけ 魚介類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー183 kcal
エネルギー766 kJ
水分63.6 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質19.4 g
たんぱく質22.4 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.7 g
コレステロール64 mg
脂質11.1 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)(0.1) g
利用可能炭水化物(質量計)(0.1) g
差引き法による利用可能炭水化物4.4 g
食物繊維総量(0) g
糖アルコール- g
炭水化物0.1 g
有機酸- g
灰分2.8 g
無機質
ナトリウム720 mg
カリウム320 mg
カルシウム16 mg
マグネシウム30 mg
リン270 mg
0.3 mg
亜鉛0.4 mg
0.05 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素18 μg
セレン43 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール24 μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン0 μg
β−クリプトキサンチン(0) μg
β−カロテン当量(0) μg
レチノール活性当量24 μg
ビタミンD23.0 μg
ビタミンE
α−トコフェロール0.4 mg
β−トコフェロール0 mg
γ−トコフェロール0 mg
δ−トコフェロール0 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.14 mg
ビタミンB20.15 mg
ナイアシン7.1 mg
ナイアシン当量12.0 mg
ビタミンB60.58 mg
ビタミンB126.9 μg
葉酸11 μg
パントテン酸0.95 mg
ビオチン11.0 μg
ビタミンC1 mg
アルコール- g
食塩相当量1.8 g
02. アミノ酸
水分63.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.4 g
たんぱく質22.4 g
イソロイシン1000 mg
ロイシン1700 mg
リシン(リジン)2000 mg
含硫アミノ酸
メチオニン690 mg
シスチン230 mg
合計920 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン910 mg
チロシン790 mg
合計1700 mg
トレオニン(スレオニン)1100 mg
トリプトファン270 mg
バリン1200 mg
ヒスチジン590 mg
アルギニン1500 mg
アラニン1500 mg
アスパラギン酸2200 mg
グルタミン酸3100 mg
グリシン1600 mg
プロリン1000 mg
セリン1100 mg
ヒドロキシプロリン200 mg
アミノ酸組成計23000 mg
アンモニア310 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分63.6 g
トリアシルグリセロール当量9.7 g
脂質11.1 g
脂肪酸
総量9.33 g
飽和2.19 g
一価不飽和4.34 g
多価不飽和2.81 g
n-3系 多価不飽和2.56 g
n-6系 多価不飽和0.19 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸Tr mg
12:0 ラウリン酸27 mg
13:0 トリデカン酸0 mg
14:0 ミリスチン酸490 mg
15:0 ペンタデカン酸30 mg
15:0 ant ペンタデカン酸0 mg
16:0 パルミチン酸1200 mg
16:0 iso パルミチン酸0 mg
17:0 ヘプタデカン酸44 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0 mg
18:0 ステアリン酸340 mg
20:0 アラキジン酸15 mg
22:0 ベヘン酸7 mg
24:0 リグノセリン酸2 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸6 mg
15:1 ペンタデセン酸Tr mg
16:1 パルミトレイン酸490 mg
17:1 ヘプタデセン酸24 mg
18-1 計2100 mg
18:1 n-9 オレイン酸1900 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸180 mg
20:1 イコセン酸850 mg
22:1 ドコセン酸830 mg
24:1 テトラコセン酸66 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸22 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸12 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸22 mg
18:2 n-6 リノール酸100 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸63 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸3 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸130 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸26 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸0 mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸8 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸110 mg
20:4 n-6 アラキドン酸33 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸600 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸22 mg
22:2 ドコサジエン酸4 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸3 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸210 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸21 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1400 mg
未同定物質690 mg
09. 炭水化物
水分63.6 g
利用可能炭水化物
単糖当量(0.1) g
でんぷん g
ぶどう糖 g
果糖 g
ガラクトース g
しょ糖 g
麦芽糖 g
乳糖 g
トレハロース g
(0.1) g
糖アルコール
ソルビトール g
マンニトール g
10. 食物繊維
水分63.6 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分63.6 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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