基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)273 kcal
たんぱく質18.1 g
脂質23.0 g
炭水化物0.9 g
食塩相当量1.6 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量(0) g
カリウム190 mg
カルシウム6 mg
2.6 mg
ビタミンC1 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① スモークタン 合計 単位
栄養素
スモークタン 肉類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー273 kcal
エネルギー1134 kJ
水分55.9 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質16.0 g
たんぱく質18.1 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量21.0 g
コレステロール120 mg
脂質23.0 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)1.2 g
利用可能炭水化物(質量計)1.2 g
差引き法による利用可能炭水化物4.5 g
食物繊維総量(0) g
糖アルコール0 g
炭水化物0.9 g
有機酸0.5 g
灰分2.1 g
無機質
ナトリウム630 mg
カリウム190 mg
カルシウム6 mg
マグネシウム16 mg
リン150 mg
2.6 mg
亜鉛4.2 mg
0.12 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素3 μg
セレン18 μg
クロム2 μg
モリブデン3 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール18 μg
α−カロテン- μg
β−カロテン- μg
β−クリプトキサンチン- μg
β−カロテン当量(0) μg
レチノール活性当量18 μg
ビタミンD0.3 μg
ビタミンE
α−トコフェロール0.6 mg
β−トコフェロール0 mg
γ−トコフェロール0.1 mg
δ−トコフェロール0 mg
ビタミンK16 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.27 mg
ナイアシン3.4 mg
ナイアシン当量6.9 mg
ビタミンB60.13 mg
ビタミンB124.7 μg
葉酸4 μg
パントテン酸1.12 mg
ビオチン4.5 μg
ビタミンC1 mg
アルコール- g
食塩相当量1.6 g
02. アミノ酸
水分55.9 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.0 g
たんぱく質18.1 g
イソロイシン800 mg
ロイシン1500 mg
リシン(リジン)1500 mg
含硫アミノ酸
メチオニン420 mg
シスチン200 mg
合計620 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン740 mg
チロシン630 mg
合計1400 mg
トレオニン(スレオニン)880 mg
トリプトファン210 mg
バリン880 mg
ヒスチジン480 mg
アルギニン1200 mg
アラニン1100 mg
アスパラギン酸1700 mg
グルタミン酸2900 mg
グリシン1300 mg
プロリン920 mg
セリン840 mg
ヒドロキシプロリン320 mg
アミノ酸組成計19000 mg
アンモニア250 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分55.9 g
トリアシルグリセロール当量21.0 g
脂質23.0 g
脂肪酸
総量20.09 g
飽和8.97 g
一価不飽和10.19 g
多価不飽和0.94 g
n-3系 多価不飽和0.14 g
n-6系 多価不飽和0.69 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸9 mg
12:0 ラウリン酸19 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸700 mg
15:0 ペンタデカン酸120 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸5000 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸330 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸2800 mg
20:0 アラキジン酸18 mg
22:0 ベヘン酸0 mg
24:0 リグノセリン酸0 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸180 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸730 mg
17:1 ヘプタデセン酸260 mg
18-1 計9000 mg
18:1 n-9 オレイン酸- mg
18:1 n-7 シスバクセン酸- mg
20:1 イコセン酸59 mg
22:1 ドコセン酸0 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸110 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸600 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸110 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸21 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸66 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸23 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分55.9 g
利用可能炭水化物
単糖当量1.2 g
でんぷん0.3 g
ぶどう糖0.4 g
果糖0 g
ガラクトース0 g
しょ糖0.6 g
麦芽糖0 g
乳糖0 g
トレハロース0 g
1.2 g
糖アルコール
ソルビトール0 g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分55.9 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分55.9 g
有機酸
ギ酸- g
酢酸- g
グリコール酸- g
乳酸0.5 g
グルコン酸- g
シュウ酸- g
マロン酸- g
コハク酸- g
フマル酸- g
リンゴ酸- g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸- g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸- g
有機酸計0.5 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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