基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)414 kcal
たんぱく質21.3 g
脂質36.7 g
炭水化物0.2 g
食塩相当量0.1 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量(0) g
カリウム120 mg
カルシウム3 mg
4.2 mg
ビタミンCTr mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① 横隔膜 ゆで 合計 単位
栄養素
横隔膜 ゆで 肉類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー414 kcal
エネルギー1717 kJ
水分39.6 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質20.2 g
たんぱく質21.3 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量35.0 g
コレステロール100 mg
脂質36.7 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)(0.2) g
利用可能炭水化物(質量計)(0.2) g
差引き法による利用可能炭水化物4.5 g
食物繊維総量(0) g
糖アルコール- g
炭水化物0.2 g
有機酸0.2 g
灰分0.5 g
無機質
ナトリウム25 mg
カリウム120 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム14 mg
リン130 mg
4.2 mg
亜鉛5.6 mg
0.19 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素2 μg
セレン20 μg
クロム(0) μg
モリブデン1 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール5 μg
α−カロテン(0) μg
β−カロテン2 μg
β−クリプトキサンチン1 μg
β−カロテン当量2 μg
レチノール活性当量5 μg
ビタミンD(0) μg
ビタミンE
α−トコフェロール1.0 mg
β−トコフェロール(0) mg
γ−トコフェロール0.1 mg
δ−トコフェロール(0) mg
ビタミンK7 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.35 mg
ナイアシン2.7 mg
ナイアシン当量7.4 mg
ビタミンB60.13 mg
ビタミンB123.9 μg
葉酸7 μg
パントテン酸0.71 mg
ビオチン- μg
ビタミンCTr mg
アルコール- g
食塩相当量0.1 g
02. アミノ酸
水分39.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.2 g
たんぱく質21.3 g
イソロイシン1000 mg
ロイシン2000 mg
リシン(リジン)2100 mg
含硫アミノ酸
メチオニン630 mg
シスチン260 mg
合計880 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン1000 mg
チロシン850 mg
合計1800 mg
トレオニン(スレオニン)1100 mg
トリプトファン290 mg
バリン1200 mg
ヒスチジン700 mg
アルギニン1600 mg
アラニン1400 mg
アスパラギン酸2200 mg
グルタミン酸3600 mg
グリシン1200 mg
プロリン1100 mg
セリン1100 mg
ヒドロキシプロリン250 mg
アミノ酸組成計23000 mg
アンモニア300 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分39.6 g
トリアシルグリセロール当量35.0 g
脂質36.7 g
脂肪酸
総量33.42 g
飽和13.24 g
一価不飽和18.91 g
多価不飽和1.27 g
n-3系 多価不飽和0.07 g
n-6系 多価不飽和1.20 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸10 mg
12:0 ラウリン酸14 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸610 mg
15:0 ペンタデカン酸80 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸7100 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸280 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸230 mg
18:0 ステアリン酸4900 mg
20:0 アラキジン酸34 mg
22:0 ベヘン酸0 mg
24:0 リグノセリン酸0 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸140 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸800 mg
17:1 ヘプタデセン酸230 mg
18-1 計17000 mg
18:1 n-9 オレイン酸17000 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸720 mg
20:1 イコセン酸250 mg
22:1 ドコセン酸2 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸1000 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸65 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸2 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸17 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸40 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸72 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸21 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸9 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0 mg
未同定物質1300 mg
09. 炭水化物
水分39.6 g
利用可能炭水化物
単糖当量(0.2) g
でんぷん g
ぶどう糖 g
果糖 g
ガラクトース g
しょ糖 g
麦芽糖 g
乳糖 g
トレハロース g
(0.2) g
糖アルコール
ソルビトール g
マンニトール g
10. 食物繊維
水分39.6 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分39.6 g
有機酸
ギ酸- g
酢酸- g
グリコール酸- g
乳酸0.2 g
グルコン酸- g
シュウ酸- g
マロン酸- g
コハク酸- g
フマル酸- g
リンゴ酸- g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸- g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸- g
有機酸計0.2 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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