基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)163 kcal
たんぱく質14.8 g
脂質9.8 g
炭水化物8.4 g
食塩相当量0 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量8.5 g
カリウム530 mg
カルシウム79 mg
2.2 mg
ビタミンCTr mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)(0) mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① 全粒 黄大豆 国産 ゆで 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー163 kcal
エネルギー679 kJ
水分65.4 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質14.1 g
たんぱく質14.8 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(9.2) g
コレステロール(Tr) mg
脂質9.8 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)1.5 g
利用可能炭水化物(質量計)1.6 g
差引き法による利用可能炭水化物0.8 g
食物繊維総量8.5 g
糖アルコール- g
炭水化物8.4 g
有機酸0.4 g
灰分1.6 g
無機質
ナトリウム1 mg
カリウム530 mg
カルシウム79 mg
マグネシウム100 mg
リン190 mg
2.2 mg
亜鉛1.9 mg
0.23 mg
マンガン1.01 mg
ヨウ素0 μg
セレン2 μg
クロムTr μg
モリブデン77 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール(0) μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン3 μg
β−クリプトキサンチン0 μg
β−カロテン当量3 μg
レチノール活性当量0 μg
ビタミンD(0) μg
ビタミンE
α−トコフェロール1.6 mg
β−トコフェロール0.8 mg
γ−トコフェロール4.2 mg
δ−トコフェロール3.2 mg
ビタミンK7 μg
ビタミンB10.17 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン0.4 mg
ナイアシン当量4.0 mg
ビタミンB60.10 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸41 μg
パントテン酸0.26 mg
ビオチン9.8 μg
ビタミンCTr mg
アルコール- g
食塩相当量0 g
02. アミノ酸
水分65.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.1 g
たんぱく質14.8 g
イソロイシン760 mg
ロイシン1300 mg
リシン(リジン)1000 mg
含硫アミノ酸
メチオニン210 mg
シスチン220 mg
合計430 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン860 mg
チロシン590 mg
合計1500 mg
トレオニン(スレオニン)700 mg
トリプトファン210 mg
バリン800 mg
ヒスチジン430 mg
アルギニン1200 mg
アラニン690 mg
アスパラギン酸1900 mg
グルタミン酸3000 mg
グリシン690 mg
プロリン870 mg
セリン940 mg
ヒドロキシプロリン- mg
アミノ酸組成計16000 mg
アンモニア330 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分65.4 g
トリアシルグリセロール当量(9.2) g
脂質9.8 g
脂肪酸
総量(8.82) g
飽和(1.28) g
一価不飽和(2.38) g
多価不飽和(5.15) g
n-3系 多価不飽和(0.77) g
n-6系 多価不飽和(4.39) g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸(0) mg
12:0 ラウリン酸(0) mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸(6) mg
15:0 ペンタデカン酸(0) mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸(940) mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸(8) mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸(260) mg
20:0 アラキジン酸(25) mg
22:0 ベヘン酸(37) mg
24:0 リグノセリン酸(12) mg
一価不飽和
10:1 デセン酸(0) mg
14:1 ミリストレイン酸(0) mg
15:1 ペンタデセン酸(0) mg
16:1 パルミトレイン酸(8) mg
17:1 ヘプタデセン酸(5) mg
18-1 計(2400) mg
18:1 n-9 オレイン酸- mg
18:1 n-7 シスバクセン酸- mg
20:1 イコセン酸(16) mg
22:1 ドコセン酸(0) mg
24:1 テトラコセン酸(0) mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸(0) mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸(0) mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸(0) mg
18:2 n-6 リノール酸(4400) mg
18:3 n-3 α−リノレン酸(770) mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸(0) mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸(0) mg
20:2 n-6 イコサジエン酸(0) mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸(0) mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸(0) mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸(0) mg
20:4 n-6 アラキドン酸(0) mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸(0) mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸(0) mg
22:2 ドコサジエン酸(0) mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸(0) mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸(0) mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸(0) mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸(0) mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分65.4 g
利用可能炭水化物
単糖当量1.6 g
でんぷん0.2 g
ぶどう糖Tr g
果糖Tr g
ガラクトース- g
しょ糖1.3 g
麦芽糖Tr g
乳糖(0) g
トレハロース(0) g
1.5 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分65.4 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性0.9 g
不溶性5.8 g
総量6.6 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性1.3 g
高分子量水溶性0.9 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維6.4 g
難消化性でん粉- g
総量8.5 g
11. 有機酸
水分65.4 g
有機酸
ギ酸- g
酢酸- g
グリコール酸- g
乳酸- g
グルコン酸- g
シュウ酸Tr g
マロン酸- g
コハク酸- g
フマル酸- g
リンゴ酸Tr g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸0.3 g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸- g
有機酸計0.4 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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