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基本の栄養成分
出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
各栄養素で最も多い食品（最大値） 各栄養素で最も少ない食品（最小値）
全成分データ（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 全成分表）
| 栄養素 | 合計 | 単位 | |
|---|---|---|---|
| 01. 一般成分・無機質・ビタミン類 | |||
| 廃棄率※ | 11 | % | |
| エネルギー | |||
| エネルギー | 134 | kcal | |
| エネルギー | 559 | kJ | |
| 水分 | 76.7 | g | |
| たんぱく質 | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | g | |
| たんぱく質 | 12.5 | g | |
| 脂質 | |||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.0 | g | |
| コレステロール | 380 | mg | |
| 脂質 | 10.4 | g | |
| 炭水化物 | |||
| 利用可能炭水化物 | |||
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | g | |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | g | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | g | |
| 食物繊維総量 | 0 | g | |
| 糖アルコール | - | g | |
| 炭水化物 | 0.3 | g | |
| 有機酸 | - | g | |
| 灰分 | 1.0 | g | |
| 無機質 | |||
| ナトリウム | 140 | mg | |
| カリウム | 130 | mg | |
| カルシウム | 47 | mg | |
| マグネシウム | 11 | mg | |
| リン | 170 | mg | |
| 鉄 | 1.5 | mg | |
| 亜鉛 | 1.1 | mg | |
| 銅 | 0.05 | mg | |
| マンガン | 0.03 | mg | |
| ヨウ素 | 20 | μg | |
| セレン | 25 | μg | |
| クロム | 0 | μg | |
| モリブデン | 2 | μg | |
| ビタミン | |||
| ビタミンA | |||
| レチノール | 160 | μg | |
| α−カロテン | 1 | μg | |
| β−カロテン | Tr | μg | |
| β−クリプトキサンチン | 7 | μg | |
| β−カロテン当量 | 4 | μg | |
| レチノール活性当量 | 170 | μg | |
| ビタミンD | 2.5 | μg | |
| ビタミンE | |||
| α−トコフェロール | 1.2 | mg | |
| β−トコフェロール | 0 | mg | |
| γ−トコフェロール | 0.4 | mg | |
| δ−トコフェロール | 0 | mg | |
| ビタミンK | 11 | μg | |
| ビタミンB1 | 0.06 | mg | |
| ビタミンB2 | 0.32 | mg | |
| ナイアシン | 0.1 | mg | |
| ナイアシン当量 | (3.3) | mg | |
| ビタミンB6 | 0.09 | mg | |
| ビタミンB12 | 1.0 | μg | |
| 葉酸 | 48 | μg | |
| パントテン酸 | 1.18 | mg | |
| ビオチン | 25.0 | μg | |
| ビタミンC | 0 | mg | |
| アルコール | - | g | |
| 食塩相当量 | 0.3 | g | |
| 02. アミノ酸 | |||
| 水分 | 76.7 | g | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | g | |
| たんぱく質 | 12.5 | g | |
| イソロイシン | 670 | mg | |
| ロイシン | 1100 | mg | |
| リシン（リジン） | 920 | mg | |
| 含硫アミノ酸 | |||
| メチオニン | 430 | mg | |
| シスチン | 280 | mg | |
| 合計 | 710 | mg | |
| 芳香族アミノ酸 | |||
| フェニルアラニン | 670 | mg | |
| チロシン | 580 | mg | |
| 合計 | 1300 | mg | |
| トレオニン（スレオニン） | 640 | mg | |
| トリプトファン | 190 | mg | |
| バリン | 840 | mg | |
| ヒスチジン | 350 | mg | |
| アルギニン | 820 | mg | |
| アラニン | 710 | mg | |
| アスパラギン酸 | 1200 | mg | |
| グルタミン酸 | 1700 | mg | |
| グリシン | 420 | mg | |
| プロリン | 500 | mg | |
| セリン | 1100 | mg | |
| ヒドロキシプロリン | - | mg | |
| アミノ酸組成計 | 13000 | mg | |
| アンモニア | 210 | mg | |
| 剰余アンモニア | - | mg | |
| 06. 脂肪酸 | |||
| 水分 | 76.7 | g | |
| トリアシルグリセロール当量 | 9.0 | g | |
| 脂質 | 10.4 | g | |
| 脂肪酸 | |||
| 総量 | 8.58 | g | |
| 飽和 | 3.04 | g | |
| 一価不飽和 | 4.15 | g | |
| 多価不飽和 | 1.40 | g | |
| n-3系 多価不飽和 | 0.10 | g | |
| n-6系 多価不飽和 | 1.29 | g | |
| 飽和 | |||
| 4:0 酪酸 | - | mg | |
| 6:0 ヘキサン酸 | - | mg | |
| 7:0 ヘプタン酸 | - | mg | |
| 8:0 オクタン酸 | - | mg | |
| 10:0 デカン酸 | 0 | mg | |
| 12:0 ラウリン酸 | 1 | mg | |
| 13:0 トリデカン酸 | - | mg | |
| 14:0 ミリスチン酸 | 33 | mg | |
| 15:0 ペンタデカン酸 | 8 | mg | |
| 15:0 ant ペンタデカン酸 | - | mg | |
| 16:0 パルミチン酸 | 2200 | mg | |
| 16:0 iso パルミチン酸 | - | mg | |
| 17:0 ヘプタデカン酸 | 16 | mg | |
| 17:0 ant ヘプタデカン酸 | - | mg | |
| 18:0 ステアリン酸 | 750 | mg | |
| 20:0 アラキジン酸 | 4 | mg | |
| 22:0 ベヘン酸 | 0 | mg | |
| 24:0 リグノセリン酸 | 0 | mg | |
| 一価不飽和 | |||
| 10:1 デセン酸 | 0 | mg | |
| 14:1 ミリストレイン酸 | 6 | mg | |
| 15:1 ペンタデセン酸 | 0 | mg | |
| 16:1 パルミトレイン酸 | 230 | mg | |
| 17:1 ヘプタデセン酸 | 12 | mg | |
| 18-1 計 | 3900 | mg | |
| 18:1 n-9 オレイン酸 | 3700 | mg | |
| 18:1 n-7 シスバクセン酸 | 170 | mg | |
| 20:1 イコセン酸 | 27 | mg | |
| 22:1 ドコセン酸 | 0 | mg | |
| 24:1 テトラコセン酸 | 0 | mg | |
| 多価不飽和 | |||
| 16:2 ヘキサデカジエン酸 | 0 | mg | |
| 16:3 ヘキサデカトリエン酸 | 0 | mg | |
| 16:4 ヘキサデカテトラエン酸 | 0 | mg | |
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1000 | mg | |
| 18:3 n-3 α−リノレン酸 | 29 | mg | |
| 18:3 n-6 γ−リノレン酸 | 0 | mg | |
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0 | mg | |
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 12 | mg | |
| 20:3 n-3 イコサトリエン酸 | - | mg | |
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 18 | mg | |
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0 | mg | |
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 160 | mg | |
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1 | mg | |
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0 | mg | |
| 22:2 ドコサジエン酸 | 0 | mg | |
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 12 | mg | |
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 7 | mg | |
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 47 | mg | |
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 68 | mg | |
| 未同定物質 | 160 | mg | |
| 09. 炭水化物 | |||
| 水分 | 76.7 | g | |
| 利用可能炭水化物 | |||
| 単糖当量 | 0.3 | g | |
| でんぷん | (0) | g | |
| ぶどう糖 | 0.3 | g | |
| 果糖 | Tr | g | |
| ガラクトース | (0) | g | |
| しょ糖 | (0) | g | |
| 麦芽糖 | 0 | g | |
| 乳糖 | 0 | g | |
| トレハロース | (0) | g | |
| 計 | 0.3 | g | |
| 糖アルコール | |||
| ソルビトール | - | g | |
| マンニトール | - | g | |
| 10. 食物繊維 | |||
| 水分 | 76.7 | g | |
| 食物繊維 | |||
| プロスキー変法 | |||
| 水溶性 | g | ||
| 不溶性 | g | ||
| 総量 | g | ||
| AOAC.2011.25法 | |||
| 低分子量水溶性 | g | ||
| 高分子量水溶性 | g | ||
| 不溶性食物繊維 | |||
| 不溶性食物繊維 | g | ||
| 難消化性でん粉 | g | ||
| 総量 | g | ||
| 11. 有機酸 | |||
| 水分 | 76.7 | g | |
| 有機酸 | |||
| ギ酸 | g | ||
| 酢酸 | g | ||
| グリコール酸 | g | ||
| 乳酸 | g | ||
| グルコン酸 | g | ||
| シュウ酸 | g | ||
| マロン酸 | g | ||
| コハク酸 | g | ||
| フマル酸 | g | ||
| リンゴ酸 | g | ||
| 酒石酸 | g | ||
| α-ケトグルタル酸 | g | ||
| クエン酸 | g | ||
| サリチル酸 | g | ||
| Ｐ-クマル酸 | mg | ||
| コーヒー酸 | mg | ||
| フェルラ酸 | mg | ||
| クロロゲン酸 | mg | ||
| キナ酸 | g | ||
| オロト酸 | g | ||
| ピログルタミン酸 | g | ||
| プロピオン酸 | g | ||
| 有機酸計 | - | g |
※ 廃棄率は、購入形態（殻つきなど食品全体）に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。
1日の必要量とのバランス
選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養（食事摂取基準 2025年版）をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
● 外周（100%）＝1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
● 点線＝食事の目安。1日3食とすると、金色＝1食分（約33%＝1日の1/3）、橙色＝2食分（約67%＝1日の2/3）です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。
※ 値は比較中の食品の全成分データの合計（重量換算を反映）です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周（1日分）に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過＝摂りすぎ注意、② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内＝参考（上限値を併記）、③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過＝上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」。