基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)451 kcal
たんぱく質36.7 g
脂質25.7 g
炭水化物28.5 g
食塩相当量0 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量18.1 g
カリウム2000 mg
カルシウム190 mg
8.0 mg
ビタミンC1 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① きな粉 黄大豆 全粒大豆 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー451 kcal
エネルギー1877 kJ
水分4.0 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質34.3 g
たんぱく質36.7 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量24.7 g
コレステロール(Tr) mg
脂質25.7 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)6.8 g
利用可能炭水化物(質量計)7.1 g
差引き法による利用可能炭水化物13.9 g
食物繊維総量18.1 g
糖アルコール- g
炭水化物28.5 g
有機酸- g
灰分5.1 g
無機質
ナトリウム1 mg
カリウム2000 mg
カルシウム190 mg
マグネシウム260 mg
リン660 mg
8.0 mg
亜鉛4.1 mg
1.12 mg
マンガン2.75 mg
ヨウ素Tr μg
セレン5 μg
クロム12 μg
モリブデン380 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール(0) μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン3 μg
β−クリプトキサンチン1 μg
β−カロテン当量4 μg
レチノール活性当量Tr μg
ビタミンD(0) μg
ビタミンE
α−トコフェロール1.7 mg
β−トコフェロール1.2 mg
γ−トコフェロール11.0 mg
δ−トコフェロール8.6 mg
ビタミンK27 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.24 mg
ナイアシン2.2 mg
ナイアシン当量11.0 mg
ビタミンB60.52 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸220 μg
パントテン酸1.01 mg
ビオチン31.0 μg
ビタミンC1 mg
アルコール- g
食塩相当量0 g
02. アミノ酸
水分4.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質34.3 g
たんぱく質36.7 g
イソロイシン1900 mg
ロイシン3100 mg
リシン(リジン)2000 mg
含硫アミノ酸
メチオニン550 mg
シスチン570 mg
合計1100 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン2100 mg
チロシン1400 mg
合計3500 mg
トレオニン(スレオニン)1700 mg
トリプトファン520 mg
バリン2000 mg
ヒスチジン1200 mg
アルギニン2800 mg
アラニン1700 mg
アスパラギン酸4700 mg
グルタミン酸7400 mg
グリシン1700 mg
プロリン2100 mg
セリン2300 mg
ヒドロキシプロリン- mg
アミノ酸組成計40000 mg
アンモニア810 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分4.0 g
トリアシルグリセロール当量24.7 g
脂質25.7 g
脂肪酸
総量23.59 g
飽和3.59 g
一価不飽和5.92 g
多価不飽和14.08 g
n-3系 多価不飽和2.02 g
n-6系 多価不飽和12.05 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸0 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸18 mg
15:0 ペンタデカン酸8 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸2600 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸25 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸690 mg
20:0 アラキジン酸68 mg
22:0 ベヘン酸110 mg
24:0 リグノセリン酸38 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸0 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸22 mg
17:1 ヘプタデセン酸14 mg
18-1 計5800 mg
18:1 n-9 オレイン酸5500 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸360 mg
20:1 イコセン酸49 mg
22:1 ドコセン酸24 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸12000 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸2000 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸0 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分4.0 g
利用可能炭水化物
単糖当量7.1 g
でんぷん0.7 g
ぶどう糖0 g
果糖0 g
ガラクトース- g
しょ糖6.1 g
麦芽糖0 g
乳糖(0) g
トレハロース(0) g
6.8 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分4.0 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性2.7 g
不溶性15.4 g
総量18.1 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性- g
高分子量水溶性- g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維- g
難消化性でん粉- g
総量- g
11. 有機酸
水分4.0 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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