基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)235 kcal
たんぱく質27.5 g
脂質14.8 g
炭水化物0 g
食塩相当量0.2 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量(0) g
カリウム400 mg
カルシウム19 mg
1.4 mg
ビタミンC1 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)11 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① ひき肉 焼き 合計 単位
栄養素
ひき肉 焼き 肉類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー235 kcal
エネルギー981 kJ
水分57.1 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質23.1 g
たんぱく質27.5 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.7 g
コレステロール120 mg
脂質14.8 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物(質量計)0 g
差引き法による利用可能炭水化物4.8 g
食物繊維総量(0) g
糖アルコール- g
炭水化物0 g
有機酸- g
灰分1.3 g
無機質
ナトリウム85 mg
カリウム400 mg
カルシウム19 mg
マグネシウム37 mg
リン170 mg
1.4 mg
亜鉛1.8 mg
0.05 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素5 μg
セレン27 μg
クロム2 μg
モリブデン4 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール47 μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン0 μg
β−クリプトキサンチン0 μg
β−カロテン当量0 μg
レチノール活性当量47 μg
ビタミンD0.2 μg
ビタミンE
α−トコフェロール1.3 mg
β−トコフェロール0 mg
γ−トコフェロール0.1 mg
δ−トコフェロール0 mg
ビタミンK41 μg
ビタミンB10.14 mg
ビタミンB20.26 mg
ナイアシン9.3 mg
ナイアシン当量15.0 mg
ビタミンB60.61 mg
ビタミンB120.4 μg
葉酸13 μg
パントテン酸2.00 mg
ビオチン5.5 μg
ビタミンC1 mg
アルコール- g
食塩相当量0.2 g
02. アミノ酸
水分57.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質23.1 g
たんぱく質27.5 g
イソロイシン1200 mg
ロイシン2100 mg
リシン(リジン)2300 mg
含硫アミノ酸
メチオニン710 mg
シスチン300 mg
合計1000 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン1100 mg
チロシン940 mg
合計2000 mg
トレオニン(スレオニン)1300 mg
トリプトファン320 mg
バリン1300 mg
ヒスチジン1100 mg
アルギニン1800 mg
アラニン1600 mg
アスパラギン酸2500 mg
グルタミン酸4100 mg
グリシン1500 mg
プロリン1200 mg
セリン1200 mg
ヒドロキシプロリン300 mg
アミノ酸組成計27000 mg
アンモニア380 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分57.1 g
トリアシルグリセロール当量13.7 g
脂質14.8 g
脂肪酸
総量13.09 g
飽和4.17 g
一価不飽和6.64 g
多価不飽和2.29 g
n-3系 多価不飽和0.16 g
n-6系 多価不飽和2.13 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸9 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸110 mg
15:0 ペンタデカン酸17 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸3100 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸23 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸920 mg
20:0 アラキジン酸9 mg
22:0 ベヘン酸0 mg
24:0 リグノセリン酸0 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸24 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸670 mg
17:1 ヘプタデセン酸21 mg
18-1 計5900 mg
18:1 n-9 オレイン酸5500 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸310 mg
20:1 イコセン酸62 mg
22:1 ドコセン酸6 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸1900 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸120 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸28 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸27 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸97 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸5 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸26 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸16 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸6 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸11 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分57.1 g
利用可能炭水化物
単糖当量0 g
でんぷん g
ぶどう糖 g
果糖 g
ガラクトース g
しょ糖 g
麦芽糖 g
乳糖 g
トレハロース g
0 g
糖アルコール
ソルビトール g
マンニトール g
10. 食物繊維
水分57.1 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分57.1 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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