基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)316 kcal
たんぱく質20.0 g
脂質25.1 g
炭水化物6.5 g
食塩相当量0.3 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量- g
カリウム310 mg
カルシウム14 mg
1.3 mg
ビタミンC0 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)1600 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① まさば フライ 合計 単位
栄養素
まさば フライ 魚介類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー316 kcal
エネルギー1317 kJ
水分47.2 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質16.7 g
たんぱく質20.0 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量21.9 g
コレステロール70 mg
脂質25.1 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)6.2 g
利用可能炭水化物(質量計)6.8 g
差引き法による利用可能炭水化物13.1 g
食物繊維総量- g
糖アルコール- g
炭水化物6.5 g
有機酸- g
灰分1.1 g
無機質
ナトリウム130 mg
カリウム310 mg
カルシウム14 mg
マグネシウム30 mg
リン210 mg
1.3 mg
亜鉛1.1 mg
0.13 mg
マンガン0.08 mg
ヨウ素- μg
セレン- μg
クロム- μg
モリブデン- μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール42 μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン1 μg
β−クリプトキサンチン1 μg
β−カロテン当量1 μg
レチノール活性当量42 μg
ビタミンD3.5 μg
ビタミンE
α−トコフェロール3.2 mg
β−トコフェロール0 mg
γ−トコフェロール3.7 mg
δ−トコフェロール0.1 mg
ビタミンK19 μg
ビタミンB10.20 mg
ビタミンB20.30 mg
ナイアシン9.9 mg
ナイアシン当量14.0 mg
ビタミンB60.33 mg
ビタミンB1211.0 μg
葉酸16 μg
パントテン酸0.70 mg
ビオチン- μg
ビタミンC0 mg
アルコール- g
食塩相当量0.3 g
02. アミノ酸
水分47.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.7 g
たんぱく質20.0 g
イソロイシン880 mg
ロイシン1500 mg
リシン(リジン)1600 mg
含硫アミノ酸
メチオニン560 mg
シスチン220 mg
合計780 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン810 mg
チロシン660 mg
合計1500 mg
トレオニン(スレオニン)930 mg
トリプトファン230 mg
バリン1000 mg
ヒスチジン1100 mg
アルギニン1100 mg
アラニン1100 mg
アスパラギン酸1800 mg
グルタミン酸2900 mg
グリシン1000 mg
プロリン850 mg
セリン920 mg
ヒドロキシプロリン94 mg
アミノ酸組成計19000 mg
アンモニア310 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分47.2 g
トリアシルグリセロール当量21.9 g
脂質25.1 g
脂肪酸
総量20.96 g
飽和4.68 g
一価不飽和10.11 g
多価不飽和6.17 g
n-3系 多価不飽和3.95 g
n-6系 多価不飽和2.13 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸2 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸610 mg
15:0 ペンタデカン酸89 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸2900 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸110 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸790 mg
20:0 アラキジン酸110 mg
22:0 ベヘン酸44 mg
24:0 リグノセリン酸23 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸0 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸510 mg
17:1 ヘプタデセン酸67 mg
18-1 計7500 mg
18:1 n-9 オレイン酸6800 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸660 mg
20:1 イコセン酸1000 mg
22:1 ドコセン酸920 mg
24:1 テトラコセン酸110 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸36 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸24 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸30 mg
18:2 n-6 リノール酸1800 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸790 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸290 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸39 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸26 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸83 mg
20:4 n-6 アラキドン酸200 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸910 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸37 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸43 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸230 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸54 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1600 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分47.2 g
利用可能炭水化物
単糖当量6.8 g
でんぷん5.8 g
ぶどう糖0.1 g
果糖0 g
ガラクトース- g
しょ糖0 g
麦芽糖0.3 g
乳糖- g
トレハロース- g
6.2 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分47.2 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分47.2 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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