基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)357 kcal
たんぱく質33 g
脂質16.8 g
炭水化物29.3 g
食塩相当量5.1 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量17.2 g
カリウム1600 mg
カルシウム190 mg
5.8 mg
ビタミンC0 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① 干し納豆 合計 単位
栄養素
干し納豆 豆類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー357 kcal
エネルギー1491 kJ
水分12 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質30.2 g
たんぱく質33 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量15.3 g
コレステロール- mg
脂質16.8 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)2.2 g
利用可能炭水化物(質量計)2.3 g
差引き法による利用可能炭水化物15.3 g
食物繊維総量17.2 g
糖アルコール- g
炭水化物29.3 g
有機酸1.2 g
灰分8.9 g
無機質
ナトリウム2000 mg
カリウム1600 mg
カルシウム190 mg
マグネシウム200 mg
リン570 mg
5.8 mg
亜鉛3.4 mg
1.03 mg
マンガン2.31 mg
ヨウ素5 μg
セレン5 μg
クロム2 μg
モリブデン300 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール- μg
α−カロテンTr μg
β−カロテン6 μg
β−クリプトキサンチン1 μg
β−カロテン当量7 μg
レチノール活性当量1 μg
ビタミンD- μg
ビタミンE
α−トコフェロール2.6 mg
β−トコフェロール0.7 mg
γ−トコフェロール18.5 mg
δ−トコフェロール8.9 mg
ビタミンK300 μg
ビタミンB10.11 mg
ビタミンB20.22 mg
ナイアシン1.5 mg
ナイアシン当量9.4 mg
ビタミンB60.32 mg
ビタミンB12Tr μg
葉酸150 μg
パントテン酸2.64 mg
ビオチン31.2 μg
ビタミンC0 mg
アルコール- g
食塩相当量5.1 g
02. アミノ酸
水分12 g
アミノ酸組成によるたんぱく質30.2 g
たんぱく質33 g
イソロイシン1600 mg
ロイシン2700 mg
リシン(リジン)2000 mg
含硫アミノ酸
メチオニン450 mg
シスチン480 mg
合計930 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン1800 mg
チロシン1300 mg
合計3100 mg
トレオニン(スレオニン)1500 mg
トリプトファン470 mg
バリン1700 mg
ヒスチジン1000 mg
アルギニン2400 mg
アラニン1500 mg
アスパラギン酸3900 mg
グルタミン酸6700 mg
グリシン1500 mg
プロリン1900 mg
セリン2000 mg
ヒドロキシプロリン- mg
アミノ酸組成計35000 mg
アンモニア730 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分12 g
トリアシルグリセロール当量15.3 g
脂質16.8 g
脂肪酸
総量14.60 g
飽和2.34 g
一価不飽和3.35 g
多価不飽和8.91 g
n-3系 多価不飽和1.30 g
n-6系 多価不飽和7.61 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸0 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸13 mg
15:0 ペンタデカン酸7 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸1700 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸19 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸480 mg
20:0 アラキジン酸42 mg
22:0 ベヘン酸52 mg
24:0 リグノセリン酸19 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸0 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸14 mg
17:1 ヘプタデセン酸8 mg
18-1 計3300 mg
18:1 n-9 オレイン酸3100 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸210 mg
20:1 イコセン酸28 mg
22:1 ドコセン酸6 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸7600 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸1300 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸5 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸0 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0 mg
未同定物質120 mg
09. 炭水化物
水分12 g
利用可能炭水化物
単糖当量2.3 g
でんぷん1.2 g
ぶどう糖0.2 g
果糖0.5 g
ガラクトース- g
しょ糖0.3 g
麦芽糖Tr g
乳糖- g
トレハロース- g
2.2 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分12 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性- g
不溶性- g
総量- g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性1.6 g
高分子量水溶性4.2 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維11.4 g
難消化性でん粉0.2 g
総量17.2 g
11. 有機酸
水分12 g
有機酸
ギ酸0 g
酢酸0.2 g
グリコール酸- g
乳酸0.2 g
グルコン酸- g
シュウ酸0.1 g
マロン酸- g
コハク酸Tr g
フマル酸- g
リンゴ酸Tr g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸0.6 g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸0 g
有機酸計1.2 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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