基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)246 kcal
たんぱく質26.8 g
脂質12.8 g
炭水化物6.7 g
食塩相当量0.2 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量- g
カリウム440 mg
カルシウム14 mg
0.4 mg
ビタミンC2 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)11 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① ささみ フライ 合計 単位
栄養素
ささみ フライ 肉類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー246 kcal
エネルギー1030 kJ
水分52.4 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質22.4 g
たんぱく質26.8 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量12.2 g
コレステロール71 mg
脂質12.8 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)6.9 g
利用可能炭水化物(質量計)7.5 g
差引き法による利用可能炭水化物11.1 g
食物繊維総量- g
糖アルコール- g
炭水化物6.7 g
有機酸0.7 g
灰分1.3 g
無機質
ナトリウム95 mg
カリウム440 mg
カルシウム14 mg
マグネシウム36 mg
リン260 mg
0.4 mg
亜鉛0.8 mg
0.04 mg
マンガン0.08 mg
ヨウ素2 μg
セレン26 μg
クロムTr μg
モリブデン5 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール4 μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン4 μg
β−クリプトキサンチン0 μg
β−カロテン当量4 μg
レチノール活性当量4 μg
ビタミンD- μg
ビタミンE
α−トコフェロール3.2 mg
β−トコフェロールTr mg
γ−トコフェロール5.0 mg
δ−トコフェロール0.1 mg
ビタミンK35 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.15 mg
ナイアシン12.0 mg
ナイアシン当量17.0 mg
ビタミンB60.39 mg
ビタミンB120.1 μg
葉酸15 μg
パントテン酸1.84 mg
ビオチン3.9 μg
ビタミンC2 mg
アルコール- g
食塩相当量0.2 g
02. アミノ酸
水分52.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質22.4 g
たんぱく質26.8 g
イソロイシン1300 mg
ロイシン2200 mg
リシン(リジン)2400 mg
含硫アミノ酸
メチオニン740 mg
シスチン310 mg
合計1000 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン1100 mg
チロシン880 mg
合計2000 mg
トレオニン(スレオニン)1300 mg
トリプトファン330 mg
バリン1300 mg
ヒスチジン830 mg
アルギニン1700 mg
アラニン1500 mg
アスパラギン酸2400 mg
グルタミン酸4400 mg
グリシン1100 mg
プロリン1000 mg
セリン1200 mg
ヒドロキシプロリン34 mg
アミノ酸組成計26000 mg
アンモニア420 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分52.4 g
トリアシルグリセロール当量12.2 g
脂質12.8 g
脂肪酸
総量11.66 g
飽和1.04 g
一価不飽和7.31 g
多価不飽和3.31 g
n-3系 多価不飽和0.99 g
n-6系 多価不飽和2.32 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸1 mg
12:0 ラウリン酸3 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸11 mg
15:0 ペンタデカン酸5 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸640 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸7 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸250 mg
20:0 アラキジン酸67 mg
22:0 ベヘン酸38 mg
24:0 リグノセリン酸17 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸1 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸44 mg
17:1 ヘプタデセン酸0 mg
18-1 計7100 mg
18:1 n-9 オレイン酸6800 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸340 mg
20:1 イコセン酸140 mg
22:1 ドコセン酸6 mg
24:1 テトラコセン酸19 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸2300 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸970 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸11 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸6 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸31 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸3 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸9 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸9 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸11 mg
未同定物質230 mg
09. 炭水化物
水分52.4 g
利用可能炭水化物
単糖当量7.5 g
でんぷん6.7 g
ぶどう糖0 g
果糖0 g
ガラクトース- g
しょ糖0 g
麦芽糖0.2 g
乳糖- g
トレハロース- g
6.9 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分52.4 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分52.4 g
有機酸
ギ酸- g
酢酸- g
グリコール酸- g
乳酸0.7 g
グルコン酸- g
シュウ酸- g
マロン酸- g
コハク酸- g
フマル酸- g
リンゴ酸- g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸- g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸- g
有機酸計0.7 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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