基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)119 kcal
たんぱく質11.2 g
脂質2.9 g
炭水化物13.7 g
食塩相当量1.4 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量0.9 g
カリウム110 mg
カルシウム110 mg
1.0 mg
ビタミンC0 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)160 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① 黒はんぺん 合計 単位
栄養素
黒はんぺん 魚介類
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー119 kcal
エネルギー501 kJ
水分70.4 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質9.5 g
たんぱく質11.2 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.0 g
コレステロール35 mg
脂質2.9 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)12.9 g
利用可能炭水化物(質量計)14.0 g
差引き法による利用可能炭水化物15.2 g
食物繊維総量0.9 g
糖アルコール0.1 g
炭水化物13.7 g
有機酸- g
灰分1.9 g
無機質
ナトリウム560 mg
カリウム110 mg
カルシウム110 mg
マグネシウム17 mg
リン150 mg
1.0 mg
亜鉛0.6 mg
0.07 mg
マンガン0.05 mg
ヨウ素13 μg
セレン30 μg
クロム2 μg
モリブデン2 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール4 μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン0 μg
β−クリプトキサンチン0 μg
β−カロテン当量0 μg
レチノール活性当量4 μg
ビタミンD4.8 μg
ビタミンE
α−トコフェロール0.1 mg
β−トコフェロール0 mg
γ−トコフェロール0 mg
δ−トコフェロール0 mg
ビタミンKTr μg
ビタミンB1Tr mg
ビタミンB20.10 mg
ナイアシン2.4 mg
ナイアシン当量4.6 mg
ビタミンB60.10 mg
ビタミンB124.8 μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.25 mg
ビオチン4.2 μg
ビタミンC0 mg
アルコール- g
食塩相当量1.4 g
02. アミノ酸
水分70.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.5 g
たんぱく質11.2 g
イソロイシン510 mg
ロイシン880 mg
リシン(リジン)990 mg
含硫アミノ酸
メチオニン320 mg
シスチン110 mg
合計420 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン440 mg
チロシン350 mg
合計790 mg
トレオニン(スレオニン)540 mg
トリプトファン140 mg
バリン580 mg
ヒスチジン400 mg
アルギニン650 mg
アラニン650 mg
アスパラギン酸1100 mg
グルタミン酸1800 mg
グリシン620 mg
プロリン410 mg
セリン510 mg
ヒドロキシプロリン38 mg
アミノ酸組成計11000 mg
アンモニア160 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分70.4 g
トリアシルグリセロール当量2.0 g
脂質2.9 g
脂肪酸
総量1.89 g
飽和0.68 g
一価不飽和0.69 g
多価不飽和0.52 g
n-3系 多価不飽和0.41 g
n-6系 多価不飽和0.08 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸2 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸120 mg
15:0 ペンタデカン酸10 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸410 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸13 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸110 mg
20:0 アラキジン酸9 mg
22:0 ベヘン酸2 mg
24:0 リグノセリン酸2 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸1 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸100 mg
17:1 ヘプタデセン酸5 mg
18-1 計320 mg
18:1 n-9 オレイン酸260 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸56 mg
20:1 イコセン酸130 mg
22:1 ドコセン酸120 mg
24:1 テトラコセン酸17 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸10 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸8 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸13 mg
18:2 n-6 リノール酸45 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸22 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸31 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸5 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸12 mg
20:4 n-6 アラキドン酸18 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸150 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸6 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸31 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸6 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸160 mg
未同定物質110 mg
09. 炭水化物
水分70.4 g
利用可能炭水化物
単糖当量14.0 g
でんぷん9.0 g
ぶどう糖0.1 g
果糖0 g
ガラクトース0 g
しょ糖3.9 g
麦芽糖0 g
乳糖0 g
トレハロース- g
12.9 g
糖アルコール
ソルビトール0.1 g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分70.4 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性Tr g
不溶性0.9 g
総量0.9 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性- g
高分子量水溶性- g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維- g
難消化性でん粉- g
総量- g
11. 有機酸
水分70.4 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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