基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)307 kcal
たんぱく質23.1 g
脂質22.7 g
炭水化物0.2 g
食塩相当量0.1 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量- g
カリウム350 mg
カルシウム4 mg
0.8 mg
ビタミンC2 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)3200 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① くろまぐろ 養殖 脂身 電子レンジ調理 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー307 kcal
エネルギー1278 kJ
水分48.1 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質19.6 g
たんぱく質23.1 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量20.7 g
コレステロール78 mg
脂質22.7 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)(0.2) g
利用可能炭水化物(質量計)(0.2) g
差引き法による利用可能炭水化物10.6 g
食物繊維総量- g
糖アルコール- g
炭水化物0.2 g
有機酸- g
灰分1.1 g
無機質
ナトリウム40 mg
カリウム350 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム31 mg
リン220 mg
0.8 mg
亜鉛0.6 mg
0.02 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素87 μg
セレン89 μg
クロムTr μg
モリブデン- μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール750 μg
α−カロテン- μg
β−カロテン- μg
β−クリプトキサンチン- μg
β−カロテン当量- μg
レチノール活性当量750 μg
ビタミンD21.2 μg
ビタミンE
α−トコフェロール5.6 mg
β−トコフェロール- mg
γ−トコフェロール- mg
δ−トコフェロール- mg
ビタミンK4 μg
ビタミンB10.15 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン12.9 mg
ナイアシン当量17.2 mg
ビタミンB60.3 mg
ビタミンB122 μg
葉酸4 μg
パントテン酸0.62 mg
ビオチン1.3 μg
ビタミンC2 mg
アルコール- g
食塩相当量0.1 g
02. アミノ酸
水分48.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.6 g
たんぱく質23.1 g
イソロイシン1000 mg
ロイシン1700 mg
リシン(リジン)2100 mg
含硫アミノ酸
メチオニン680 mg
シスチン230 mg
合計920 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン870 mg
チロシン800 mg
合計1700 mg
トレオニン(スレオニン)1100 mg
トリプトファン260 mg
バリン1200 mg
ヒスチジン1900 mg
アルギニン1300 mg
アラニン1400 mg
アスパラギン酸2100 mg
グルタミン酸3000 mg
グリシン1200 mg
プロリン860 mg
セリン990 mg
ヒドロキシプロリン130 mg
アミノ酸組成計23000 mg
アンモニア300 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分48.1 g
トリアシルグリセロール当量20.7 g
脂質22.7 g
脂肪酸
総量19.80 g
飽和5.25 g
一価不飽和7.46 g
多価不飽和7.09 g
n-3系 多価不飽和6.04 g
n-6系 多価不飽和0.90 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸5 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸680 mg
15:0 ペンタデカン酸100 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸3100 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸200 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸1100 mg
20:0 アラキジン酸67 mg
22:0 ベヘン酸24 mg
24:0 リグノセリン酸17 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸8 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸820 mg
17:1 ヘプタデセン酸82 mg
18-1 計4200 mg
18:1 n-9 オレイン酸3500 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸660 mg
20:1 イコセン酸1300 mg
22:1 ドコセン酸910 mg
24:1 テトラコセン酸140 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸150 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸320 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸160 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸290 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸50 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸26 mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸28 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸140 mg
20:4 n-6 アラキドン酸300 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1600 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸83 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸57 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸500 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸150 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸3200 mg
未同定物質1300 mg
09. 炭水化物
水分48.1 g
利用可能炭水化物
単糖当量(0.2) g
でんぷん g
ぶどう糖 g
果糖 g
ガラクトース g
しょ糖 g
麦芽糖 g
乳糖 g
トレハロース g
(0.2) g
糖アルコール
ソルビトール g
マンニトール g
10. 食物繊維
水分48.1 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分48.1 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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