基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)429 kcal
たんぱく質22.0 g
脂質35.9 g
炭水化物9.8 g
食塩相当量0.3 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量0.7 g
カリウム340 mg
カルシウム14 mg
0.6 mg
ビタミンC1 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)17 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① ロース 脂身つき とんかつ 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー429 kcal
エネルギー1780 kJ
水分31.2 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質19.0 g
たんぱく質22.0 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量35.1 g
コレステロール60 mg
脂質35.9 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)8.8 g
利用可能炭水化物(質量計)9.6 g
差引き法による利用可能炭水化物12.9 g
食物繊維総量0.7 g
糖アルコール- g
炭水化物9.8 g
有機酸- g
灰分1.1 g
無機質
ナトリウム110 mg
カリウム340 mg
カルシウム14 mg
マグネシウム27 mg
リン200 mg
0.6 mg
亜鉛1.9 mg
0.07 mg
マンガン0.12 mg
ヨウ素Tr μg
セレン23 μg
クロムTr μg
モリブデン4 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール11 μg
α−カロテン(0) μg
β−カロテン6 μg
β−クリプトキサンチン0 μg
β−カロテン当量6 μg
レチノール活性当量11 μg
ビタミンD0.7 μg
ビタミンE
α−トコフェロール3.5 mg
β−トコフェロール0 mg
γ−トコフェロール7.5 mg
δ−トコフェロール0.2 mg
ビタミンK16 μg
ビタミンB10.75 mg
ビタミンB20.15 mg
ナイアシン7.0 mg
ナイアシン当量11.0 mg
ビタミンB60.31 mg
ビタミンB120.5 μg
葉酸6 μg
パントテン酸0.79 mg
ビオチン5.0 μg
ビタミンC1 mg
アルコール- g
食塩相当量0.3 g
02. アミノ酸
水分31.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.0 g
たんぱく質22.0 g
イソロイシン1000 mg
ロイシン1800 mg
リシン(リジン)1800 mg
含硫アミノ酸
メチオニン570 mg
シスチン260 mg
合計830 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン910 mg
チロシン690 mg
合計1600 mg
トレオニン(スレオニン)1000 mg
トリプトファン260 mg
バリン1100 mg
ヒスチジン890 mg
アルギニン1400 mg
アラニン1200 mg
アスパラギン酸2000 mg
グルタミン酸3700 mg
グリシン1200 mg
プロリン1100 mg
セリン980 mg
ヒドロキシプロリン200 mg
アミノ酸組成計22000 mg
アンモニア360 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分31.2 g
トリアシルグリセロール当量35.1 g
脂質35.9 g
脂肪酸
総量33.53 g
飽和8.90 g
一価不飽和18.60 g
多価不飽和6.03 g
n-3系 多価不飽和1.40 g
n-6系 多価不飽和4.63 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸16 mg
12:0 ラウリン酸18 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸250 mg
15:0 ペンタデカン酸18 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸5200 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸76 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸3100 mg
20:0 アラキジン酸150 mg
22:0 ベヘン酸57 mg
24:0 リグノセリン酸31 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸0 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸390 mg
17:1 ヘプタデセン酸74 mg
18-1 計18000 mg
18:1 n-9 オレイン酸17000 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸960 mg
20:1 イコセン酸350 mg
22:1 ドコセン酸9 mg
24:1 テトラコセン酸26 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸4400 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸1400 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸84 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸19 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸57 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸14 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸20 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸16 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸17 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分31.2 g
利用可能炭水化物
単糖当量9.6 g
でんぷん8.4 g
ぶどう糖0.1 g
果糖0 g
ガラクトース- g
しょ糖0 g
麦芽糖0.3 g
乳糖- g
トレハロース- g
8.8 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分31.2 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性0.1 g
不溶性0.6 g
総量0.7 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性- g
高分子量水溶性- g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維- g
難消化性でん粉- g
総量- g
11. 有機酸
水分31.2 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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