基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)370 kcal
たんぱく質12.9 g
脂質34.7 g
炭水化物3.6 g
食塩相当量2.2 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量(0) g
カリウム160 mg
カルシウム27 mg
7.7 mg
ビタミンC3 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)98 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① レバーペースト 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー370 kcal
エネルギー1532 kJ
水分45.8 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質11.0 g
たんぱく質12.9 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量33.1 g
コレステロール130 mg
脂質34.7 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)2.7 g
利用可能炭水化物(質量計)2.9 g
差引き法による利用可能炭水化物6.9 g
食物繊維総量(0) g
糖アルコール0 g
炭水化物3.6 g
有機酸0.1 g
灰分3.0 g
無機質
ナトリウム880 mg
カリウム160 mg
カルシウム27 mg
マグネシウム15 mg
リン260 mg
7.7 mg
亜鉛2.9 mg
0.33 mg
マンガン0.26 mg
ヨウ素3 μg
セレン28 μg
クロム3 μg
モリブデン48 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール4300 μg
α−カロテン- μg
β−カロテン- μg
β−クリプトキサンチン- μg
β−カロテン当量Tr μg
レチノール活性当量4300 μg
ビタミンD0.3 μg
ビタミンE
α−トコフェロール0.4 mg
β−トコフェロールTr mg
γ−トコフェロール0.4 mg
δ−トコフェロール0.2 mg
ビタミンK6 μg
ビタミンB10.18 mg
ビタミンB21.45 mg
ナイアシン6.8 mg
ナイアシン当量9.5 mg
ビタミンB60.23 mg
ビタミンB127.8 μg
葉酸140 μg
パントテン酸2.35 mg
ビオチン29.0 μg
ビタミンC3 mg
アルコール- g
食塩相当量2.2 g
02. アミノ酸
水分45.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質11.0 g
たんぱく質12.9 g
イソロイシン570 mg
ロイシン1100 mg
リシン(リジン)990 mg
含硫アミノ酸
メチオニン270 mg
シスチン160 mg
合計440 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン590 mg
チロシン470 mg
合計1100 mg
トレオニン(スレオニン)600 mg
トリプトファン160 mg
バリン700 mg
ヒスチジン360 mg
アルギニン770 mg
アラニン770 mg
アスパラギン酸1200 mg
グルタミン酸1800 mg
グリシン860 mg
プロリン730 mg
セリン630 mg
ヒドロキシプロリン180 mg
アミノ酸組成計13000 mg
アンモニア190 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分45.8 g
トリアシルグリセロール当量33.1 g
脂質34.7 g
脂肪酸
総量31.65 g
飽和12.93 g
一価不飽和14.31 g
多価不飽和4.42 g
n-3系 多価不飽和0.43 g
n-6系 多価不飽和3.97 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸26 mg
12:0 ラウリン酸29 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸450 mg
15:0 ペンタデカン酸25 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸7600 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸150 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸4600 mg
20:0 アラキジン酸91 mg
22:0 ベヘン酸0 mg
24:0 リグノセリン酸0 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸6 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸670 mg
17:1 ヘプタデセン酸120 mg
18-1 計13000 mg
18:1 n-9 オレイン酸- mg
18:1 n-7 シスバクセン酸- mg
20:1 イコセン酸280 mg
22:1 ドコセン酸0 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸20 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸3600 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸250 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸170 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸37 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸2 mg
20:4 n-6 アラキドン酸200 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸19 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸60 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸98 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分45.8 g
利用可能炭水化物
単糖当量2.9 g
でんぷん1.3 g
ぶどう糖1.2 g
果糖0 g
ガラクトース0 g
しょ糖0.2 g
麦芽糖0 g
乳糖0 g
トレハロース0 g
2.7 g
糖アルコール
ソルビトール0 g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分45.8 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分45.8 g
有機酸
ギ酸- g
酢酸- g
グリコール酸- g
乳酸0.1 g
グルコン酸- g
シュウ酸- g
マロン酸- g
コハク酸- g
フマル酸- g
リンゴ酸- g
酒石酸- g
α-ケトグルタル酸- g
クエン酸- g
サリチル酸- g
P-クマル酸- mg
コーヒー酸- mg
フェルラ酸- mg
クロロゲン酸- mg
キナ酸- g
オロト酸- g
ピログルタミン酸- g
プロピオン酸- g
有機酸計0.1 g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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