基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)456 kcal
たんぱく質37.5 g
脂質25.1 g
炭水化物29.5 g
食塩相当量0 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量15.3 g
カリウム2000 mg
カルシウム180 mg
6.2 mg
ビタミンC0 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① きな粉 黄大豆 脱皮大豆 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー456 kcal
エネルギー1901 kJ
水分2.6 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質34.6 g
たんぱく質37.5 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.7 g
コレステロール(Tr) mg
脂質25.1 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)6.5 g
利用可能炭水化物(質量計)6.8 g
差引き法による利用可能炭水化物18.4 g
食物繊維総量15.3 g
糖アルコール- g
炭水化物29.5 g
有機酸- g
灰分5.4 g
無機質
ナトリウム2 mg
カリウム2000 mg
カルシウム180 mg
マグネシウム250 mg
リン680 mg
6.2 mg
亜鉛4.0 mg
1.23 mg
マンガン2.32 mg
ヨウ素Tr μg
セレン5 μg
クロム7 μg
モリブデン370 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール(0) μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン6 μg
β−クリプトキサンチン1 μg
β−カロテン当量6 μg
レチノール活性当量1 μg
ビタミンD(0) μg
ビタミンE
α−トコフェロール1.9 mg
β−トコフェロール0.8 mg
γ−トコフェロール15.0 mg
δ−トコフェロール8.6 mg
ビタミンK42 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.22 mg
ナイアシン2.1 mg
ナイアシン当量11.0 mg
ビタミンB60.30 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸250 μg
パントテン酸0.74 mg
ビオチン33.0 μg
ビタミンC0 mg
アルコール- g
食塩相当量0 g
02. アミノ酸
水分2.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質34.6 g
たんぱく質37.5 g
イソロイシン1900 mg
ロイシン3200 mg
リシン(リジン)2000 mg
含硫アミノ酸
メチオニン560 mg
シスチン570 mg
合計1100 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン2100 mg
チロシン1400 mg
合計3500 mg
トレオニン(スレオニン)1800 mg
トリプトファン550 mg
バリン2000 mg
ヒスチジン1200 mg
アルギニン2800 mg
アラニン1800 mg
アスパラギン酸4800 mg
グルタミン酸7400 mg
グリシン1700 mg
プロリン2100 mg
セリン2200 mg
ヒドロキシプロリン- mg
アミノ酸組成計40000 mg
アンモニア840 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分2.6 g
トリアシルグリセロール当量23.7 g
脂質25.1 g
脂肪酸
総量22.65 g
飽和3.43 g
一価不飽和5.61 g
多価不飽和13.61 g
n-3系 多価不飽和1.96 g
n-6系 多価不飽和11.65 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸0 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸16 mg
15:0 ペンタデカン酸7 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸2500 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸23 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸700 mg
20:0 アラキジン酸65 mg
22:0 ベヘン酸93 mg
24:0 リグノセリン酸35 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸0 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸20 mg
17:1 ヘプタデセン酸12 mg
18-1 計5500 mg
18:1 n-9 オレイン酸5200 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸340 mg
20:1 イコセン酸45 mg
22:1 ドコセン酸18 mg
24:1 テトラコセン酸0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸12000 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸2000 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸9 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸6 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸0 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0 mg
未同定物質- mg
09. 炭水化物
水分2.6 g
利用可能炭水化物
単糖当量6.8 g
でんぷん0.7 g
ぶどう糖0 g
果糖0 g
ガラクトース- g
しょ糖5.8 g
麦芽糖0 g
乳糖(0) g
トレハロース(0) g
6.5 g
糖アルコール
ソルビトール- g
マンニトール- g
10. 食物繊維
水分2.6 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性2.4 g
不溶性12.9 g
総量15.3 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性- g
高分子量水溶性- g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維- g
難消化性でん粉- g
総量- g
11. 有機酸
水分2.6 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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